佩纳迪斯penedes

　　葡萄：

　　红葡萄品种蒙纳斯翠尔(monastrell)、佩鲁达-加纳查(garnacha tinta)、坦普拉尼罗(tempranillo)和carinena。白葡萄品种有马卡贝奥(macabeo)、帕雷亚达(parellada)、沙雷洛(xare-lo)和苏比拉特-帕伦特(subirat-parent)。此外，试验区中海种植了许多其他品种的葡萄。

　　葡萄酒：

　　佩纳迪斯以高品质的果味干白酒驰名，这种主要由帕雷亚达、沙雷洛和马卡贝奥酿成的，而且往往在加工过程中还要加入少量的霞多丽以增加酒的味道和香气。这些酒通常是为满足即使饮用的需要而加工制作的。此外，在具有特殊区域气候状况的局部地区还出产用单一品种的葡萄酿制的优质葡萄酒，其中的部分产品由于品质卓越，价格比较昂贵，但物超所值。

　　某些*好的白葡萄酒和红酒在加工过程中在橡木桶中进行发酵或储存，具体时间长短由酿酒师决定。

　　概况：

　　佩纳迪斯(penedes)能够成为加泰隆尼亚自治区*重要的法定产区之一应归功于1960年代当地部分酒厂所进行的一系列创新活动。佩纳迪斯位于巴塞罗纳市正南方，其葡萄种植区的一部分位于巴塞罗那省境内，而另一部分则隶属于塔拉戈纳省。这里的葡萄园位于沿海地区和高原之间，由于地理位置的不同，各种植区的区域气候状况也不相同，这也为佩纳迪斯地区生产新口味的优质葡萄酒创造了有利条件。

　　历史：

　　在多个世纪里，邻近的巴塞罗那市对佩纳迪斯地区的葡萄酒生产起了决定性作用。在过去大部分的时间里，佩纳迪斯生产的葡萄酒以经过氧化的陈年葡萄酒为主，当时这些酒被盛在玻璃瓶中，半埋入地下，直到酒的颜色变黑后才取出。

　　尽管佩纳迪斯的部分酒厂在试验新的葡萄品种和提高产品质量等方面做出了积极的努力，但在卡瓦起泡酒出现之前，佩纳迪斯葡萄酒的品质一直处于较低水准。随着卡瓦起泡酒酿造业的蓬勃发展，种植成本更高的优质葡萄和收获期较早的葡萄成为了一种需要，嗅觉灵敏的酿酒商意识到利用这一时机改善加工技术以及提高品质的重要性，并由此拉开了革命的序幕。