拉曼恰la mancha

　　葡萄酒：

　　新发酵技术解决了从前从阿依伦葡萄中提取果味的难题，用这种葡萄酿造的葡萄酒果味更浓，味道也更加爽口，充足的白葡萄资源为拉曼恰地区在出口市场上赢得了很大的利润。目前，大部分白葡萄酒都属于新鲜爽口、价格低廉的即饮型干白，用白葡萄和红葡萄混合酿成或用百分百的莫拉维亚葡萄酿制的玫瑰红也是如此。

　　拉曼恰地区的红酒是用红葡萄与一定比例的白葡萄混合酿造的，适合即时饮用，果味清淡，但当地的酒厂也开始生产年份更长的葡萄酒，其中用百分百的森希贝尔葡萄酿造的佳酿酒(crianza，至少在橡木桶中储存6个月，总储存期为2年)颇受欢迎。

　　概况：

　　拉曼恰(la mancha)涵盖了卡斯蒂利亚-拉曼恰自治区的阿尔巴塞特省、雷阿尔塞特省、昆卡省和托雷多省，是西班牙*大的法定产区。拉曼恰地区的北面与马德里法定产区相邻，几乎将自治区南部的另一个法定产区瓦尔德佩涅斯完全包围。曼恰地区大部分位于中央高原微微向北倾斜。瓜迪亚纳河流经这一地区，而且部分河段位于地面下，特别需要说明的是拉曼恰是塞万提斯创作于17世纪的小说《堂吉诃德》的主人翁的故乡，而“堂吉诃德故乡”的名声似乎比拉曼恰更加响亮。

　　历史：

　　拉曼恰地区远离大海，出口途径相对阻塞而且周围缺少重要城市，封闭隔绝的地理位置对当地酿酒业的发展产生了决定性的影响。基于上述原因，拉曼恰地区的葡萄酒属于倾向农村城镇的乡村风格。1561年马德里建城后，为拉曼恰提供了一个相距1天路程的重要市场，但随着时间的推移，马德里附近出现了其他一些距离更近的葡萄园，对拉曼恰而言，市场竞争更加激烈。

　　1970年代，拉曼恰人的进取精神终于得到了回报，低廉的低价和葡萄种植成本为这一地区吸引了新的投资。1980年一些欧洲*现代化的酒厂开始用品质更好的品种代替原有的乡野葡萄，而且更重要的是，当地的葡萄酒已具备了相当的出口能力，如今已有70%的拉曼恰葡萄酒销往海外市场。

　　葡萄：

　　阿依伦(airen)是世界上种植面积*广的葡萄品种，这种葡萄大部分栽种在拉曼恰平原。此外，这地区的其他白葡萄品种有马卡贝奥、青葡萄和小粒麝香葡萄。森希贝尔是当地的主要红葡萄品种，而且一些葡萄种植在重新垦植时已开始用这种葡萄代替原来的阿依伦葡萄。其他的红葡萄品种包括莫拉维亚(moravia)和加纳查(garnacha)。