夜圣乔治（nuits-saint-georges）是勃艮第（burgundy）非常知名的酒村，靠近沃恩-罗曼尼村（vosne-romanee），这里虽然没有特级园（grand cru），但有很多很好的一级园（premier cru），出产的葡萄酒水平稳定，品质佳，实力不容小觑。

　　瑞莫里酒庄：夜圣乔治代表，以出彩的品质和实惠的价格在国外出名；

　　夜圣乔治村：勃艮第名村，一级园也能 pk 特级园；

　　布塞罗一级园干红：《神之水滴》酒款，优雅饱满又不失结构感；

　　2021 年瑞莫里酒庄夜圣乔治布塞罗一级园干红的基本信息

　　葡萄品种：黑皮诺

　　产地：勃艮第夜圣乔治村

　　类型：干红

　　年份：2021 年

　　酒精度：13.5%

　　包装：750ml/瓶

　　适饮期：现在，也可继续窖藏数年

　　醒酒时间：40 分钟

　　侍酒温度：12 至 15 ℃

　　配餐：牛肉、乳鸽、云南菌菇

　　其它：软木塞

　　2021 年经典低产年份，新鲜适饮。

　　注：（1）盛夏，如您想将此酒暂存于我司恒温仓库，可备注“暂存和具体发货时间”。

　　（2）此酒为酒百科直采品牌，同时，我们也面向全国招经销商，如需大宗采购，请联系刘经理，微信：winewiki。

　　以下是该酒的详细介绍。

　　瑞莫里：夜圣乔治代表，以出彩的品质和实惠的价格在国外出名

　　瑞莫里酒庄（domaine remoriquet，又名 henri et gilles remoriquet）位于夜圣乔治村，被人们视为当地出彩酒庄之一、代表。因为葡萄酒品质很高，价格又合理，它在国外非常出名。

　　酒庄面积约 10 公顷，在 nsg 已经传承了 4 代人，目前是亨利（henri）的儿子 gilles remoriquet 在管理着酒庄，自 1979 年接手以来也有 43 年的历史了。它家拥有 5 个一级园，其中包括沃恩-罗曼尼村知名一级园 au dessus des malconsorts（与 la tache 特级名园相邻，有“小拉塔希”之美誉）、以及夜圣乔治村非常出彩的一级园 les saint georges（特级园实力）等，园内藤龄达 40 年以上。

　　作为勃艮第产区技术质量委员会的重要人物，庄主 gilles remoriquet 对葡萄种植管理和酿造有着严格的标准：

　　通过 hve 高等级的三级认证（haute valeur environnementale）和 terra vitis 生态环境协会认证；

　　坚持手工采摘，按照严格的要求挑选采摘好的葡萄；

　　根据年份决定 80%-100% 的去梗，保留 10%-15% 的梗，进行人工踩皮；在发酵之前冷浸渍，以获得更加优雅的香气以及更多的风味物质；

　　发酵都在水泥槽里完成，中途不进行淋皮，严格控温；

　　根据年份在橡木桶中陈酿 16-18 个月，用桶非常谨慎，其中 20%-40% 为新桶，自然澄清，装瓶前不进行过滤。

　　因为这种酿造方式，瑞莫里酒庄的葡萄酒喝起来非常“舒服、性感”，层次感更多来自于葡萄本身的质量，而不是太复杂的工艺。它家连基础款的大区级喝起来都非常令人喜爱。

　　简西斯·罗宾逊（jancis robinson）、艾伦·米多斯（allen meadows）等知名酒评家多次对该酒庄好评连连，它家的酒甚至入选过知名漫画《神之水滴》。如果你一直对夜圣乔治村的酒不太看好，那么瑞莫里酒庄也许能让你有所改观！

　　夜圣乔治村：勃艮第名村，一级园也能 pk 特级园

　　夜圣乔治位于勃艮第夜丘南部，北部与罗曼尼村接壤。夜圣乔治没有特级园，却以 41 个一级园出名。夜圣乔治成名非常悠久，早在中世纪时期便已建村，村内葡萄园生产的葡萄酒，在几百年里一直被当地人和名流视为经典，深受青睐。

　　产区内有不少令人惊讶的一级园，如圣乔治一级园（les saint-georges），生产的葡萄酒在价格、名气方面可与某些特级园对抗，被誉为“超一级园”，其他还包括凯夜（les cailles）、元帅夫人（clos de la marechale）、慕格（aux murgers）和阿吉雅（aux argillas）等，陈年潜力至少 10 年以上。另外，贾伊也在该村生产过一级园葡萄酒，国际市场售价曾至少 3 万元/瓶。

　　布塞罗一级园干红：《神之水滴》酒款，优雅饱满又不失结构感

　　在勃艮第，葡萄酒是按照葡萄园来划分等级的，从高到低，依次为：特级园（grand cru）、一级园（premier cru/1er cru）、村庄级（commune）和大区级（regional）。这款酒便是一级园酒！

　　此酒产自 les bousselots 这个面积仅为 0.55 公顷的一级园地块，该地块的酒年轻时相当紧致，但随着陈年，逐渐发展出新鲜皮革、动物皮毛、甘草等气息，比较经典的夜圣乔治风格。此酒由 35 年以上老藤葡萄酿制，色泽深邃，带有丰富的红色水果香气和胡椒等气息，质地饱满浓郁，迷人、新鲜、优雅和谐，单宁细腻，同时又不缺乏该产区应有的结构感和深度。

　　值得一提的是，此酒历史年份曾被收录进《神之水滴》漫画中。

　　2021 年经典低产年份，新鲜适饮

　　此酒产自 2021 年份。勃艮第的 2021 年份与前三个年份炎热干燥的生长季节不同，成酒有别于以往的浓郁风格，更多是新鲜的风格。其特点是酒精含量较低，并且由于 ph 值的平衡而带来的新鲜感，总体而言是一个低产、经典的年份。

　　对于酒款本身而言，2021 年份正值“青春年华”，此时果味正是新鲜、浓郁的时候，状态佳，既可现在饮用，也适合继续陈年。【来源：酒百科】