从古至今，文艺大家总是离不开酒，诗坛书苑如此，那些在文学艺术界占尽风流的名家们更是“雅好山泽嗜杯酒”。他们或以名山大川陶冶性情，或花前酌酒对月而吟，往往就是在“醉时吐出胸中墨”，酒成了文人创作时必不可少的重要条件。酒可品可饮，亦雅亦俗，亦可入诗入画图。纵观历代文艺杰出作品，有不少有关酒文化的题材，可以说，文艺和酒有着千丝万缕的联系，它们之间结下了不解之缘。

　　李白在《将进酒》：“古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。”考诸历代名人可谓才因酒而愈显，酒助才而愈名。正是因为酒的缘故，文人名家的掌故精神才更为人们所津津乐道。王羲之醉酒《兰亭序》名闻天下，张旭酒后狂草惊人；李白斗酒诗百篇……从某种意义上说，名士大家与酒堪称化学反应*强烈的搭档：名士有酒相伴，骨子里就多了几分坚韧，多了几许潇洒；酒得了名士的垂青，滋味里就多了几分浓情，添了几许豪气。

　　酒与诗的关系源远流长，亲密无间，以至于翻阅中国诗歌史的章章节节，随时都能闻到扑鼻的酒香。酒与诗歌的结合，既是中国美酒的灵魂，也是中国诗歌的灵魂。“形同槁木因诗苦，眉锁愁山得酒开。”酒成了诗人灵感的源泉，创作的催化剂，与时相呼应，酒也成为诗人创作不可或缺的题材和表现手段。诗是美的，酒是美的，诗酒交融产生的酒诗则更美。

　　魏晋诗歌开创风流，这一时期的代表作和名诗人辈出。曹操是三国时期著名的政治家、诗人，他虽然下过禁酒令，但他自己就很能喝酒，诗歌中涉及到酒的也不少，“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康”，此诗洋溢着高昂的激情。放浪形骸的竹林七贤，酒几乎成为他们生活的全部，但他们涉及到酒的诗歌并不多，如阮籍的95首诗歌中，酒诗仅3首。在两晋南北朝诗人中，陶渊明成就*为突出，他写有大量的酒诗赞颂隐居生活，“亲戚共一处，子孙还相保。觞弦肆朝日，樽中酒不燥。”

　　唐朝是中国封建社会的鼎盛时期，也是诗歌创作的*繁荣的时期，酒诗的成就*为突出，唐代三大诗人都写有大量的酒诗词，其中李白206首，杜甫232首，白居易更多，达595首。

　　“李白斗酒诗百篇”，作为中国诗歌浪漫主义代表的李白，被人称为酒仙、诗仙，他喝酒，写酒，他认为“天若不喝酒，天上无酒星。地若不喝酒，地应无酒泉。”为喝酒，李白千金买一醉，甚至不惜“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒”。

　　诗圣杜甫嗜酒不亚于李白，两人友情深厚，有酒同醉，有被同盖，携手同游。“醉眠秋共被，携手日同行”，他的《饮中八仙歌》形象地描绘了当时长安八位名家的性格特征和艺术成就。“白日放歌须纵酒”的杜甫，70多岁时依旧日日典当衣服醉酒。由于经历安史之乱，杜甫目睹了社会黑暗和人民生活的艰辛，发出了“朱门酒肉臭，路有冻死骨”的千古长叹。

　　晚于李杜的白居易是个醉吟先生，由于家道殷实，他喝酒比李杜容易多了，而且喝得多是美酒，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”白居易喝酒注重劳逸结合，认为可以用一天的醉酒解除九天的疲劳。

　　词于北宋开始成熟，词人辈出，酒词也名作不断，柳永《雨霖铃》吟哦“今霄酒醒何处，杨柳岸晓风残月”。范仲淹发出“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的千古长呼。他的酒词是他忧国忧民真情的流露，“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”，让范仲淹“酒入愁肠，感慨家国”。

　　苏东坡不仅会喝酒、酿酒，更会写酒文学，酒词也多佳作，“明月几时有，把酒问青天”，问来问去却是“人生如梦，一樽还酹江月”。不过生性旷达的苏东坡词已突破婉约派藩篱，词的表现范围也更宽广，形式也更多样。“酒酣胸胆尚开张，鬓微霜，又何妨？”

　　继承苏东坡豪迈之概的辛弃疾，站到了豪放派词的*高峰。辛弃疾一生坚决抗金，收复失地，因而遭受到主和派的不断打击，在42岁就开始闲居，可他抗金的心没有闲居。“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”，在他的《贺新郎把酒长亭说》词中，写自己与另一位爱国词人陈同甫欢饮纵谈的喜悦以及对当权者偷安误国的痛心。

　　与辛弃疾一样，经历北宋到南宋生活的李清照，则走了与辛弃疾完全不同的词风之路，李清照的词清丽委婉，凄婉动人，是宋词婉约派的杰出代表，在李清照所有词作中内容涉及到酒的，竟占一半以上。李清照的饮酒史，是从少女时期就已经开始，这在她的《如梦令》里可窥一斑：“常记溪亭日暮，沉醉不知归路……”，“三杯两盏淡酒，怎敌他晚来风急”，婚后李清照夫妇聚少离多：“昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒，试问卷帘人，却道海棠依旧”，表达了词人伤春惜别的情怀。

　　酒能使人精神亢奋，又能使人袒露真实情感。一杯在握，胸襟渐开，豪气顿生。酒，能激发人们平日里被封闭的想象力与创造力，亦能激发人们的豪情壮志，令诗人、书画家等文艺家逸兴遄飞，激扬文字，酒意微醺中创作灵感厚积薄发，为后人树立了流传千载的的艺术丰碑。