日前，拥有“世界*佳侍酒师”头衔来自瑞典的安德雷斯・拉尔森（andreas larsson）先生拜访了位于北京密云的张裕爱斐堡国际酒庄，品尝了中国国宴中出现过的一些经典的美食与美酒的搭配，并对爱斐堡葡萄酒的品质给予了极高的评价。

　　在张裕爱斐堡，拉尔森先生针对6款不同的张裕葡萄酒给出了不同的搭配建议。在品尝了2002年张裕爱斐堡国际酒庄大师级赤霞珠干红后，拉尔森认为这瓶酒“优雅的深宝石红色泽，散发出浓郁的紫罗兰、黑醋栗、蓝莓、李子和雪松木的香气，结构精致，单宁扎实，回味持久。”他建议搭配鲍鱼红烧肉，他认为这样的搭配实属美妙的体验。

　　在这6款搭配当中，不乏“墨鱼仔花虾搭配张裕爱斐堡霞多丽干白”这样曾经在上海世博国宴中出现的经典搭配。拉尔森点评配酒道，“青苹果、杏桃、柠檬和香瓜的香气扑鼻而来，并有奶油、坚果、烤面包和矿物质的香气。酒体丰腴而优雅，即使不经橡木桶陈酿，也是一款醇厚的好酒。2004年的霞多丽依然保持这么富有青春气息的清新感，让人感觉很惊讶，这不亚于某些勃艮第霞多丽。”

　　拉尔森表示：“我在北京听说爱斐堡赤霞珠干红是‘中国的拉菲’，如果在客观公正的盲品会上去比较，爱斐堡的某些年份或许具有媲美波尔多名庄的潜力。”在品尝2009年份丁洛特级期酒时，拉尔森评价说：“香气丰美，结构精致优雅，非常接近波尔多风格。2009年是波尔多的传奇年份，没想到2009年的爱斐堡红酒也这么令人惊叹。”他认为其品质、口感已能与世界著名产区的葡萄酒相媲美。此外，在爱斐堡酒窖，他还同官方组织oiv（国际葡萄与葡萄酒组织）、黄雅历、钟正道等葡萄酒大师一样，拥有了“安德雷斯・拉尔森（andreas larsson）私人储酒位”。

　　为了更好地推动葡萄酒文化在中国的普及，传播美食与美酒搭配的艺术，拉尔森先生欣然受邀成为爱斐堡酒庄葡萄酒培训中心特邀讲师，在不久的将来，为中国商务政务领袖、社会精英、葡萄酒爱好者教授美酒与美食搭配等相关课程。

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