唐诗中还有“春杯”“春瓮”的提法，即为“酒杯”“酒瓮”的雅称。庾信诗云：“春杯犹杂泛”，这是指新熟春酒尚未澄清，“春杯”之称最早来源于此。杜甫诗有句：“坐接春杯气，心伤艳蕊梢。”也是以春杯代指酒杯，这是唐人共识。“春瓮”是由“春酒瓮”简化而来，秦系诗云：

　　“琴砚共依春酒瓮，云霞覆着破柴篱。”

　　皎然有诗《和邢端公登台春望句句有春字之什》，诗之末句：

　　“春风正飘荡，春瓮莫须倾。”

　　作者春季登台无限欣喜，诗人戏为此诗，列举诸多春物，最后一句意思是春季美好足以令人沉醉，也就无需倾瓮而饮了。皎然不提倡饮酒，但此春瓮一句真乃神来之笔，令人遐思万缕。须知唐人酿酒多用瓮，这是一种大肚小口的缸，有陶制亦有石制，王绩诗云：“满瓮营春酒”。春酒初熟满瓮口欲漫出则言“瓮头”。唐人何延之《兰亭始末记》：“江东云堈面，犹河北称瓮头，谓初熟酒也。”“瓮头”二字可直接代指“春酒初熟”，后有酒名为“瓮头春”。岑参诗句：“瓮头春酒黄花脂。”李建勋诗云：“瓮头春酒漫如油。”表达的都是一种类似的愉悦感。

　　而当酒越饮越少后，则须倾斜酒瓮才能取酒，曹松《哭胡处士》诗中有句：

　　“无尔向潭上，为吾倾瓮头。”

　　以瓮酿酒，酒初熟时尚未澄清，酒体发酵也不够均匀，尝春酒需用瓢从表层浅尝。白居易写家酿新熟有如此描述
　　“身上幸无疼痛处，瓮头正是撇尝时。”

　　所谓“撇尝”即由液体表面舀起，这是唐人所谓“尝春酒”行为的具体描写。经陈放老熟后的春酒，酒中杂志沉淀，酒体便会比新熟时候要清澈一些，故又有“瓮头清”的说法，同时“瓮头清”也是酒名。但瓮头酒清只是视觉现象，此时酒质其实更加浓郁，姚合《乞酒》诗云：

　　“溢瓮清如水，黏杯半似脂。”

　　就是对这种现象最直观的记录。

　　这些与春酒酿造、饮用相关的诗歌意象极为鲜活有趣，是唐人饮酒生活的诗意化写照。孟郊《济源寒食》写春景，春鸦柳色、高红远绿、芳埃遍野、莓苔满地，诸多春物齐聚，可最终诗人写到：“君家瓮瓮今应满，五色冬笼甚可夸。”由自然之春物转向人为之春物，春色最宜春酒瓮，诗人将此满怀欣喜寄托于其中。

　　“以春代酒”现象中最具代表性的，其实是唐代众多酒名中的“春”字。古代酒名中带有“春”的，大都是上等美酒，“春”在此现象中已经呈现出褒美之意。唐诗中也确实记载了很多带有“春”字的酒名，如李白的“堂上三千珠履客，瓮中百斛金陵春。”杜甫“闻道云安麹米春，才倾一盏即醺人。”刘禹锡“骆驼桥上蘋风急，鹦鹉杯中箬下春。”郑谷：“易博连宵醉, 千缸石冻春。”

　　正所谓“酒以春名味更香”，此时酒中的“春”字除去酒文化的影响，更多了一层人们对于饮酒乐事和大好春光的联想。

　　以“春”为酒命名以唐最盛，其影响波及至今，明代张自烈首次将这种义项写入辞书，《正字通·卷五·日部》记“春，唐人名酒为春。”“春酒”的流行促成了唐诗书写习见的“以春代酒”这一有趣的文化现象，“以春代酒”的现象又丰富了“春酒”的内涵。这种现象的成因与“春酒”的流行有关，人们有时会将“春酒”省称为“春”。渐渐地“春”与“酒”的关系在人们心中固化，“春”便有了指称酒的意味。【来源：中国酒业协会cada】