长和翡翠酒庄（fei tswei）选址于声名鹊起的宁夏贺兰山东麓（helan mountain’s east foothill）产区，于2013年正式成立，始终秉承“敬畏土地，尊重土地，回报土地”的坚定信念，精心栽培优质葡萄，酿造如翡翠般凝聚天地灵气的精品葡萄酒。在2021年该产区的列级酒庄评选中，长和翡翠位列四级庄。

　　长和翡翠的葡萄园位于贺兰山冲积扇带中间位置，海拔高度在1,145至1,162米之间，坡度适中。园内土壤贫瘠，主要由沙砾石和沙壤土构成。砾石含量适中，透气性良好，同时具有较好的保水肥能力，有利于葡萄根系向深处延伸，汲取更多矿质元素。因较多砾石的存在，土壤储热能力强，有助于葡萄果实充分成熟。

　　2019年长和翡翠熔岩·悦干红葡萄酒

　　fei tswei lava joyous red, helan mountain’s east foothill, china

　　产区：中国 » 宁夏 » 贺兰山东麓

　　葡萄品种：赤霞珠、梅洛、马瑟兰、马尔贝克、丹科飞德

　　酒精度：14.5%

　　适饮温度：15-18℃

　　酿造工艺

　　采用低温冷浸渍工艺，充分保留各品种本身的颜色及果香。整个发酵过程严格控温，结合不同的循环方式，确保发酵顺畅，同时尽可能保留各类挥发性芳香物质。发酵结束后，精准把控浸渍时间，充分提取果皮中的单宁。

　　品鉴笔记

　　此酒洋溢着清新的樱桃和桑葚的果香，淡淡的紫罗兰花香则使香气更具层次感。口感醇厚丰富，果味甜美活泼，结构平衡稳实，单宁细腻柔和，入口似贺兰山微风拂面，令人心旷神怡。（来源：红酒世界网 文/lynn）