笔者:作为鲁酒著名企业,肩负着推动鲁酒崛起的重任。当前,众多鲁酒企业都在积极谋划着走出山东,布局全国,天地缘下一步将如何实现突破?
张宏伟:多年以来,鲁酒香型比较单一,上世纪80年代低度浓香辉煌一时,但终因各种原因后继乏力。经十几年沉潜蛰伏,2009年9月,山东正式推出高端鲁酒的代表香型——芝麻香。香型多元化,拉开了鲁酒振兴发展、二次走向全国的帷幕。
就在大小酒企纷纷跟进之时,天地缘毅然向三大主力香型的清香发力,角逐“后清香时代”。现在,国际化正在给清香型白酒带来焕发第二春的信息。清香型白酒清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味爽净的酒体特征,符合国际流行口味。正是在这样的背景下,天地缘开始向清香型白酒发力。
全国酿酒专家在实地考察天地缘的酿酒基地之后,一致认为:天地缘,更适宜酿造优质清香酒。未来三年,我们决定投资3.6亿元,进行清香型优质白酒的开发生产,吸收各类高端人才,打造山东省*大清香型白酒生产基地,改变山东单一的浓香型白酒生产格局。
我们在立足打造齐鲁*大清香型白酒生产基地的同时,也着力投入对芝麻香型白酒的研发工作。将清香型白酒和芝麻香型白酒的优点从选料、发酵、制曲、蒸馏、老熟、勾调等每个环节进行恰到好处的结合,并成功酿造出国内第一批芝麻清香型白酒。
