开设国术馆，并创制“春生堂风伤药酒”；
1980年，翁朝言集数十年临床实践经验并融汇少林五祖拳一代宗师蔡玉明传授的少林古方，精制成“松筠堂”酒；
1912年，孙中山先生品尝松筠堂酒时亲笔题堂名“松筠堂”；
1962年，厦门酿酒厂参照“怡阙斋”酒，研制出42°固本酒；
【白酒史】
1282年天津大直沽因试行漕运而衍生出酿制的高粱酒，这是北方造酒最早的地区；
1404年明朝设立天津卫，直沽老白干方兴未艾；
1920年直沽老白干盛名华夏并远传香港、新加波、美国、日本等国；
1930年左右，设于厦门后江埭晋源酒厂老板杨亚姜特聘天津酿酒名师刘金凯来厦门酒厂指导，用传统的固态发酵法制成了清香型大曲酒—厦门高粱酒。
1930年后期，厦门高粱酒的酿制方法传入金门，又形成了别具风格的金门高粱酒。
1956年1月1日，厦门十一家酒厂晋源、美泉、鼎和、元大、大安、万全和、三联、果木（即三堂）、建泉、福华、福隆泰和远记和福安两家曲厂等响应党和政府的号召，进行公司合营，成立国营厦门酿酒厂。
1998年2月，亚洲酿酒（厦门）有限公司购并位于厦门厦禾路823号的厦门酿酒厂，成为菲律宾著名侨领陈永栽所属财团的全资子公司。
1998年，厦门高粱王和丹凤佳酿上市；
2003年起亚洲酿酒（厦门）有限公司入榜”全国白酒工业百强企业”；
2007年亚洲酿酒（厦门）有限公司迁至海沧区东孚大道1689号；
2010年产超一万五千吨白酒、露酒，销售总收入3亿元，在全国白酒工业排名82位。
【丹凤酿造工艺】
丹凤系福建一代名酒，拥有近百年酿造历史，文化深厚；采用自产的酿酒用曲，把传统的“老五甑”工艺与独特的“清蒸混烧”工艺相结合。使酒既保持了清香型酒清香纯正的香气特点，又具混渣发酵酒体醇厚的口感特色，个性鲜明，风格独特。其生产工艺简介如下：
一、选料
选用颗粒均匀饱满的优质高粱为酿酒主原料，优质大麦、小麦、豌豆为制曲原料，经除杂筛选后粉碎为均匀颗粒。
二、酿造用水
公司的酿造与加浆用水取自闽南沿海火山岩深层水脉，该水在火山岩的长期作用下，水质清澈、甘甜，水中富含偏硅酸、锶、锌、硒、锂等多种有益人体健康的微量元素，具有弱碱性、低矿化度的特点，这不仅能保持酿造过程微生物最大的活性，而且能使成品酒独具醇甜、绵柔的特点。
三、制曲
以大麦、小麦、豌豆为主要原料，外接根霉菌、酵母菌等进行发酵培养而成的强化型低温大曲。其既保证了所接菌种的优势地位，又网罗了空气中大量的有益微生物。为了适应南方高温高湿的天气，公司对菌种进行不断的筛选与改良，对制曲工艺进行持续的完善。所制之曲具有曲香独特、曲面灰白、菌种繁殖紧密的特点，在国内白酒业独树一帜。
四、发酵
将粉碎的高粱蒸煮后摊凉，拌入粉碎后的高粱曲，采用传统的固态发酵工艺，进行低温长时间的发酵后形成酒醅。
五、蒸馏
将发酵好的酒醅取出，严格按轻、松、薄、匀等原则上甑，掌握缓汽蒸馏，掐头去尾、量质摘酒。
六、陈酿
蒸馏而得的60度原酒，经检验合格后入地下酒池长年陈贮。
七、勾调
由国家级白酒评委主导，品评与理化、色谱分析结合，进行合理、科学的勾调。
八、灌装
引进美国先进的白酒灌装生产线，产品装瓶封箱，成品成批出线。
九、检验出厂
制定严于国家标准的内部指标，对产品生产的全过程进行严格的控制。香醇的美酒就这样诞生了。
【公司简介】
亚洲酿酒（厦门）有限公司，系菲律宾爱国华侨陈永栽财团旗下亚洲啤酒集团（中国）投资有限公司的全资子公司，于1998年2月并购原厦门酿酒厂而成立。其前身始建于1736年，至今将近300年酿酒历史。
公司拥有丰厚悠久酿造经验，并融合现代科技，营造了强大集团规模优势。目前公司主营白露酒，年产近二万吨，销售总额逾亿元，产品畅销全国22个省、市（自治区），远销新、马、泰、美国、加拿大及港、澳、台等14个国家和商埠，深受海内外各界人士的垂爱。公司产品主体商标“丹凤”为“福建省著名商标”，荣获iso9001和iso22000国际质量体系认证。经营国际化，管理现代化，产品多元化，亚洲酿酒（厦门）有限公司，正高效率，全方位为把自己建设成为福建第一家现代化综合性酒业企业，为福建酒业全面振兴而不懈努力。
亚洲酿酒（厦门）有限公司，主打传统传统名牌“丹凤”系列高粱酒，“三堂”酒（松筠堂、万全堂、春生酒）。丹凤牌系列白酒分为清香型、浓香型、米香型三大类型。
清香型白酒，生产历史悠久，以传统直沽老白干生产工艺酿造，精心勾调，长期储存而成的。酒质清亮透明，具有幽雅、和谐的自然复合香气。在清香型白酒中，盛传“北有汾酒，南有丹凤”。
浓香型白酒是采用上等粮谷为原料，精心酿造而成。清亮透明，具有以窖香为主、舒适的复合香气，酒体绵甜醇厚、谐调爽净、余味悠长。
米香型白酒以优质大米为原料，经固态糖化、半固态发酵、蒸馏、陈储、勾调而成的具有香气纯正、蜜香清雅为典型香气的蒸馏酒。【来源：福建省酒业协会】
