10月9日，欧洲第一大葡萄酒生产商castel来渝举办以“舌尖带你去法国”为主题的纯正法国葡萄酒品鉴会。六款口感丰富又个性鲜明的casrel酒品搭配“中材西烹”的川菜，带给味蕾意想不到的惊喜。

　　品鉴会上castel还传授了品酒的六个招数：

　　第一招：辨识酒标。懂葡萄酒的人“只要看了酒标，就知道它的味道”，酒标上通常会标示葡萄收成的年份，葡萄酒的酒名（以产品或酒园名命名）、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者（酿造者）、容量、酒精浓度等。

　　第二招：选择理想时间。品尝葡萄酒的*佳时间与生物钟较为放松和休闲的时间段相契合，10:00-12:00和17:00-19:00为*佳。

　　第三招：把酒“换”醒。陈年红酒因沉淀物倒在杯中不仅有碍观瞻，口感也会有些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底。醒酒至少需要半个小时至1小时。

　　第四招：察颜观色。不同年龄的酒口感各异，将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

　　第五招：闻香识酒。第一步是在杯中的酒处于静止状态时，把鼻子探到杯内,闻到的香气比较幽雅清淡，这是葡萄酒中扩散*强的那一部分香气；第二步是手捏玻璃杯柱，不停地顺时针摇晃酒杯，使葡萄酒在杯里做圆周旋转，酒液挂在玻璃杯壁上。这时，葡萄酒中的芳香物质，大都能挥发出来。停止摇晃后，第二次闻香，这时闻到的香气更饱满、更充沛、更浓郁，能够比较真实、比较准确地反映葡萄酒的内在质量。

　　第六招：细品美酒。酒入口后，舌头以缓慢的动作搅动，让葡萄酒液充分地与舌头、上颚、下颚、脸颊内侧以及舌根的位置接触。当葡萄酒在口腔内的各个味觉感应区发生作用，此时应专注地去体会并且记录葡萄酒的结构（酒精、酸、单宁等）以及真实的味道。

　　始创于1949年的castel品牌拥有众多葡萄酒畅销品牌和21座著名酒庄，是“法国葡萄酒参照系”，据悉，除波尔多产品的葡萄酒外，下一步castel还将为中国消费者带来更多产地的代表法国*佳品质的葡萄酒，与消费者分享流淌于舌尖的“法国风土”。