抗生素过量，会造成各种程度上的危害，全球90%的抗生素是用于饲养动物，这意味着，企业的检测标准需要更高，才能保证为消费者真正筑起一道安全墙。值得乐观的是，在此项科技项目之前，蒙牛乳业就已执行抗生素的严格把关。

　　作为中国乳业的领军者，蒙牛拥有检测牛奶各种指标的检测人员，从养殖、收奶和生产三个环节实施对牛奶的检测，并配以“质量追溯体系”，全面保障产品高品质。

　　(蒙牛先进检测体系吸引国内外媒体参观采访)

　　在养殖环节，牧场将奶牛品种、牧草、奶牛食料等都纳入了严格的检测体系，检测合格后方可进场。同时，坚持杜绝环境激素，每年至少进行两次生乳指标的检测、出具一份水质检测报告，每五年进行一次环境检测，为消费者提供安全优质的奶源。

　　在收奶环节，蒙牛设置检测项目共46项，其中国家要求检测11项，企业自主增加检测35项，除了抗生素外，还包括冰点、水解蛋白、解抗剂等。所有检验项目中一项检测不合格，均予以拒收，并采取了原奶2个月留样的方式，将对后续出现的食品安全质量问题进行及时追踪和查找原因。

　　在生产环节，“9道工序、36个监控点、105项指标”的检测体系，全部由中央控制系统设定程序，并有监督部门的电脑每隔15秒钟就自动抽检一次。今年蒙牛新上线的“巡更系统”，更为各个工序的关键点建立起“临时电子档案”，以实时监控和事后排查为质量管理再增加一道保险。

　　(蒙牛检测体系拥有世界领先硬件设备支持)

　　蒙牛相关人员表示，把握好监测关，就是对消费者的*负责。资料显示，“含金量”颇高的蒙牛液态奶、冰激凌等多个品类产品，已并被世界名牌产品交流中心和中国名优品牌产品推广中心评为“消费者信得过产品”。