揭开侍酒大师考试（master sommelier exam）神秘帘幕的电影《侍酒师（somm）》，作为纳帕谷电影节重头戏好评如潮。

　　影片的主角并非这四名参加考试的主人公，而是侍酒大师考试本身——或者说是它映射出的样貌。

　　作为描绘一个特定过程的纪录片，《侍酒师》传达出了出人意料的情感深度；而其主体仍然保持距离，既点拨了其他有心参加考试的人，同时又只间接地展现自己。

　　这部无疑可以算得上兼具魅力和智慧的大作的纪录片，展现了几个有着书呆子气息的执迷者向着唯一目标的奋力拼搏。《somm》记录了4个侍酒师——ian cauble, dustin wilson, brian mcclintic, dlynn proctor，在难考到出了名的侍酒大师考试疯狂的*后几周的表现。

　　mcclintic也作为整个过程的叙述者，影片着重将镜头放在那个让所有考生都惧怕的、不成则败的环节——盲品。

　　盲品练习期间的场面，既滑稽又激烈。在这个可以作为教人如何在品酒时优雅沉稳地描述葡萄酒的教程的片段中，观众可以听到一些很有意思的描述（话说新切开的橡皮管是啥味道？），同时也一瞥侍酒师们隐秘的夜生活景象。

　　proctor在镜头中走动时如跳着华尔兹一般，每一步都散发着魅力；而cauble则在自信满满和萎靡不振之间来回摆动，展现了影片*扣人心弦、富于人性的瞬间。

　　侍酒师是一个被误解的种族，受到不具备他们那种敏感的酿酒师和酒评的嘲弄，而具备了的人也只将他们视为“看门人”而已。

　　在美国，侍酒师或许被看做是餐馆界的明日之星——不过很难想象侍酒师的名誉（或自豪）会超越大厨，《侍酒师》仍可能轻易被纳入浮夸之列。

　　但它并没有：导演jason wise让他们的雄心壮志（以及失败），精巧设计出了一个令人满意的故事，一个关于这些崩溃过的、有瑕疵的、有意思的人们的故事。

　　数百名葡萄酒业内人士聚集在纳帕谷参加《侍酒师》的世界首映，它在纳帕谷歌剧院里获得了全场热烈的起立鼓掌。

　　导演仍然谦逊地说：“去年亚历山大·佩恩的《后裔》在纳帕谷电影节首映，《somm》也能在同样的地方首映就是我们获得的*大荣誉。”这里无疑是一部影片的大舞台，亦是一个行业的大舞台。

　　来源：decanter