海内外嘉宾共话酒都未来探寻美酒与人文的共情之道

　　4月20日，正值中国传统节气谷雨，2025中国白酒之都（宿迁）谷雨大讲堂在江苏省宿迁市盛大开幕。本次活动以“顺应自然·共情未来”为主题，吸引了来自全球的酿酒专家、文化学者、行业领袖及经销商代表等500余人参会。与会者围绕白酒产业的高质量发展、产区价值提升及消费趋势变革展开深度对话，共同品味宿迁作为“中国白酒之都”的独特魅力。

　　谷雨时节话传承：天人合一的酿造哲学

　　开幕式上，宿迁市市长李伟在致辞中指出，谷雨是万物生长的关键节点，也是中国传统农耕文明“道法自然”智慧的体现。“正如古人所言‘雨生百谷’，美酒的酿造同样离不开天时、地利、人和的和谐统一。”他强调，宿迁坐拥洪泽湖与淮河水系的天然馈赠，叠加北纬33°黄金酿酒带的气候优势，成就了以洋河、双沟为代表的绵柔型白酒典范。

　　中国酒业协会理事长宋书玉从行业角度阐释了“产区稀缺性”的深层逻辑：“白酒的竞争力已从单一产能转向生态、文化与技艺的复合价值。宿迁的‘湿地窖藏’工艺和明清老窖池群，正是‘活态遗产’的典范。”现场，法国波尔多葡萄酒协会代表皮埃尔·杜邦通过视频分享了“风土保护”经验，提出“全球酒类产区应携手应对气候变化挑战”。

　　消费新趋势：从“地理标识”到“情感共鸣”

　　在主题论坛环节，清华大学文化经济研究院发布的《2025白酒消费白皮书》引发热议。报告显示，78%的年轻消费者选择白酒时更关注品牌背后的文化叙事，而非单纯产地或价格。“消费者正在为‘共情价值’买单。”研究院副院长张明举例称，宿迁通过“酒都文化旅游节”“非遗酿酒体验”等ip，将“酒香”转化为“情感纽带”，这一模式值得行业借鉴。

　　对此，洋河股份董事长张联东分享了企业实践：“我们推出‘谷雨封藏大典’等文化活动，并开发低度化、健康化新品，正是为了回应消费者对‘精神享受’与‘个性表达’的双重需求。”现场嘉宾还体验了“数字酒庄”互动系统，通过vr技术“云游”酿酒生态区，直观感受“智能酿造”与传统工艺的融合创新。

　　跨界对话：以酒为媒赋能城市发展

　　圆桌讨论环节，经济学家马光远提出“酒旅融合”的宿迁路径：“可借鉴苏格兰威士忌产区的‘沉浸式旅游’，将酿酒车间、文化博物馆与湿地公园串联成线，打造世界级酒都名片。”宿迁市文旅局随即宣布启动“酒都文旅黄金走廊”规划，计划年内开通“白酒工业旅游专线”。

　　活动尾声，主办方发起《谷雨宣言》，倡议行业“恪守自然规律、传承工匠精神、深化人文赋能”。与会者一致认为，中国白酒的国际化不仅需品质背书，更需讲好“天人共酿”的中国故事。

　　本次大讲堂同步举办了“酒都佳酿品鉴会”及非遗展演，与会嘉宾在绵绵春雨中领略了宿迁“酒都、水城、绿海”的独特韵味，也为中国白酒产业的转型升级提供了新思路。