泸州老窖瓶储年份酒浓香出海110周年鉴赏会在津隆重举行

　　——中国酒业协会理事长宋书玉：陈酿凝岁月，酒香藏乾坤

　　2025年6月21日，正值夏至节气，泸州老窖瓶储年份酒浓香出海110周年鉴赏会在天津滨海国际会展中心盛大启幕。中国酒业协会理事长宋书玉、天津市商务局领导、行业专家及百余位嘉宾齐聚一堂，共同见证这一跨越时空的“陈香之约”。

　　从长江到渤海：百年出海路的时代回响

　　宋书玉在致辞中深情回溯泸州老窖的百年征程：“110年前，泸州老窖通过天津港远销海外，成为中国白酒国际化的先驱。今天，我们以‘浓香出海’为主题，既是对历史的致敬，更是对未来的期许。”他特别提到，天津作为近代中国对外开放的窗口，曾见证泸州老窖与茅台、汾酒等民族品牌共闯世界的壮举，“一瓶瓶年份酒里，封存的是中国工匠的智慧，更是文化自信的底气”。

　　活动现场展出了1915年巴拿马万国博览会复刻酒标、上世纪30年代出口南洋的陶坛等珍贵文物。天津历史学者王振华介绍：“清末民初，天津‘八大洋行’中过半商户代理泸州老窖，其‘醇香不烈、陈味悠长’的特点深受海外华人追捧。”

　　夏至话陈香：穿越千年的中国年份哲学

　　“夏至是万物极盛之时，恰如美酒历经时光沉淀后的厚积薄发。”宋书玉从传统文化角度解读年份酒的价值。他引用《周礼》记载，指出西周时“郁鬯”祭祀用酒需窖藏三年以上；汉代南越王墓出土的青铜提筒中，仍可检测到两千年前的酒石酸结晶。“《齐民要术》记载的‘窖泥封坛法’，与今天泸州老窖‘连续使用449年的国宝窖池’一脉相承。”

　　中国食品发酵工业研究院现场发布《瓶储年份酒风味图谱》，数据显示：经过10年陶坛储存的泸州老窖特曲，酯类物质转化率提升37%，呈现独特的蜜饯与木质香。国家级评酒大师赖高淮强调：“真正的年份酒不是数字游戏，而是‘看得见的岁月’——酒液微黄挂杯，开瓶满室生香。”

　　价值新共识：构建透明化年份体系

　　针对当前年份酒市场乱象，宋书玉提出“三维认证标准”：“一要溯源基酒生产批次，二要公示储存容器与环境数据，三需第三方机构定期抽检。”泸州老窖率先响应，宣布将区块链技术应用于瓶储酒溯源，消费者扫码即可查看“从酿造到瓶储”的全周期档案。

　　鉴赏会压轴环节，1985年封坛的“出海纪念酒”以公益形式拍卖，最终以110万元成交，款项将用于非遗酿造技艺保护。正如宋书玉所言：“一瓶年份酒，半部华夏史。当我们举杯时，饮下的是时间馈赠的至味，更是文明传承的薪火。”