近些年，金华黄酒市场日渐复苏，虽与绍兴酒纵横大江南北的气势相比，金华酒之力依然微弱，但丹溪红、东阳江、芥子园分别在义乌、东阳和兰溪做得不错，而寿生酒已率先冲出金华，北上杭州，南下福建。“目前客户的反馈不错，一般一年卖10万箱没问题。”昨天，福建万事缘贸易有限公司负责人林海告诉记者。

　　林海从事酒类贸易已有10多年。今年，了解到金华老字号黄酒寿生酒即将上市的消息后，他立即前来考察洽谈。“福建宁德是绍兴酒的天下，包括古越龙山、塔牌等都卖得很好。”林海介绍，福建黄酒市场氛围浓郁，而本地黄酒几乎没有，所以11月寿生酒一投放市场，就受到欢迎。

　　“‘双曲发酵’的寿生酒口感很好。”林海说，他主要还是做黄酒的中高端市场，11月刚起步就销售了1000多箱，如果正常运作起来，一年10万箱问题不大。有了寿生酒的口碑，以后金华酒进福建市场会很顺利。

　　除了福建，寿生酒在杭州临安以及衢州都有很好的进展。衢州黄龙糖酒食品批发中心负责人黄龙说，衢州本地没有黄酒企业，喝黄酒的人却很多，黄酒市场基本上能与白酒、葡萄酒三分天下，以前这些蛋糕都被绍兴酒分割。与衢州一衣带水的金华有好酒，自然更受欢迎。解先生是寿生酒在杭州临安的代理商，他说：“11月开始卖，现在已有不少二级代理商和饭店要求补货，寿生酒的口感没得说，杭州一些中高端酒店都很认可。”

　　“寿生酒好口感得益于金华酒‘双曲发酵’的传统工艺。”金华寿生酒业有限公司办公室主任周高峰说，“双曲发酵”使金华酒既有麦曲酒的鲜香，又具有红曲酒的色味。诗人袁枚在《随园食单》中曾描述：“金华酒，有绍兴酒之清，无其涩；有女贞之甜，无其俗；亦以陈者为佳，盖金华一路水清之故也。”

　　记者微评：去年开始，绍兴酒将品酒推介会开到四川、贵州等国内白酒主产地，而金华酒再次走出金华刚刚开始。几年前，金华日报社资深记者倪志集呼吁抢救性保护金华酒，如今金华已培育出不少本地龙头酒企，寿生酒、丹溪红、东阳江、芥子园等黄酒的品质与绍兴酒比，难分伯仲。如果能在市场营销上再下功夫，练好内功的同时，奋力冲出金华闯市场，重现当年“京都士大夫所用，惟金华酒”的辉煌亦未可知。