“食品企业的产业链条比较长，接触的企业比较多，食品安全需从原料环节抓起。”说这话的，是中粮集团董事长宁高宁。

　　毋庸置疑，食品安全已经成为中国食品消费市场关注度*高的问题之一。打消消费者的安全疑虑，为消费者提供放心食品，成为企业应承担起的一项社会责任。今年6月，宁高宁分析，目前食品安全存在问题的根本原因在于，食品行业没有形成上下游高效协同的产业链条，在食品安全管理上也未形成长效机制。

　　探索出保障安全的有效模式，对于食品企业来说，并非易事。宁高宁为此思考良久，他说，中粮集团已经找到了这种模式。

　　这种模式便是提出全产业链粮油食品企业战略，通过这种商业模式，协同整个产业链的各利益方，使产业链的每个环节都能按照食品安全的要求做好，在产业链内部形成一个理想的、自我调节的食品生态系统。

　　若要给“全产业链”战略下个定义，那就是以消费者为导向，从产业链源头做起，经过种植与采购、贸易及物流、食品原料和饲料原料的加工、养殖屠宰、食品加工、分销及物流、品牌推广、食品销售等每一个环节，实现食品安全可追溯，形成安全、营养、健康的食品全产业链。

　　他解释说，全产业链就是从田间的粮食到餐桌上的食品都要严控质量，确保食品的安全。中粮集团将带头建立食品安全系统，从产业链上来确保食品的安全。

　　宁高宁认为，食品企业的诚信可以从两个方面来看，一个是食品企业诚信有问题，另一个是出了问题的食品企业诚信到底有没有问题。第一个如果是主观恶意的造假给他人身体带来损害，这样的企业就是诚信有问题，一定要严惩。

　　诞生于1949年的中粮，从粮油食品贸易、加工起步，产业链条不断延伸至种植养殖、物流储运、食品原料加工、生物质能源、品牌食品生产销售以及地产酒店、金融服务等领域，在各个环节上打造核心竞争能力，为利益相关者创造*大化价值，并以此回报全体客户、股东和员工。

　　通过日益完善的产业链条，中粮形成了诸多品牌产品与服务组合：福临门食用油、长城葡萄酒、金帝巧克力、屯河番茄制品、家佳康肉制品、香雪面粉、五谷道场方便面、悦活果汁、大悦城shopping mall、亚龙湾度假区、雪莲羊绒、中茶茶叶、金融保险等。这些品牌与服务铸就了中粮高品质、高品位的市场声誉。

　　以中粮集团1993年创建的粮油食品行业的战略品牌福临门为例，其品牌理念是“品质安全，幸福临门”，包含的是“安全”承诺。

　　“保障食品安全，离不开集团的全产业链战略。” 中国食品有限公司董事总经理栾秀菊介绍，2005年以来，中粮集团以粮油食品为主体，不断延伸上下游产业链，2009年，中粮又提出了打造具有国际水准的“全产业链”粮油食品企业。

　　依托于中粮集团全产业链战略模式，“福临门”的所有生产基地，全部通过了iso9001：2000国际质量管理体系及haccp食品安全与预防体系的双重认证。作者：蔡胤