如何品鉴一杯威士忌？
单一还是调配？
单一麦芽威士忌，你可以着重品尝不同地区与制作工艺带来的不同风味，即便只是所用木桶的不同，都会对酒的风味带来很大的不同。赵国帅告诉羊城晚报记者，储存过雪利酒的雪利桶，会有些油腻的奶油感，后期形成的酒味，闻起来会比较直白，容易盖住香味。而波本桶，则是销量*大也*为便宜的，这种来自美国的橡木桶，本身成本也较低。
对于调配型威士忌，则该品鉴它的平衡度。现在比较成熟的市场，欧洲、美国以及日本市场，包括新兴的市场亚洲，一开始就能接受调和型威士忌。调配型威士忌从原理上说比单一麦芽更容易搭配食物，戴夫·布鲁姆认为，威士忌和海鲜、巧克力的搭配非常好，包括印度菜，尤其是芝士，都非常推荐。
年份重不重要？
如果一个混合型威士忌酒标上写着40的话，意味着其中混入勾兑的酒*年轻的也要放40年。混合型威士忌，酒龄是按*年轻的酒来标。
威士忌也是年份越久越好？这却未必。一杯好的威士忌，口味上的成功要素，要细腻而复杂，要有深度，有烟熏味，有甜味，但*终必须平衡。如果年份非常久的威士忌，放了40年，其实很有可能*后没法有平衡感了，因为木头的感觉会越来越重。欧洲威士忌行业知名酒评大师戴夫·布鲁姆说：“以前人们去看威士忌，就看多少年，12年，14年，每个人都在找年份，根本不看背后内容。而对于调酒大师们，他们不免会有这样的想法，不让你知道年份，而让你直接地感受口感。”
*男人的品尝方法
■纯饮
对于一杯上好的威士忌，*男人的方式当然就是纯饮。感受酒体的香气、口感以及在口腔中的余味，在口腔中一直往后走的复杂而细腻的层次感。
■加水
并非加普通的水，令威士忌稀释的喝法。考究的加水，像在苏格兰地区，严格地在苏格兰威士忌中加入苏格兰当地的矿泉水（加入法国水都不行，因为地质不同，其中的矿物质含量已经不同），这样坚守原则是因为苏格兰人认为，与酿酒同出一地的矿泉水，会令酒体变得柔和，更易入口。
■加冰
低温令酒体冷冻收缩，减低挥发速度，令酒香更好地保存在杯中。但*好在冰块开始融化之前喝掉杯中酒，因为加冰主要是为了温度，而非简单地稀释酒体。当然，对于一杯上佳的威士忌，*好是圆形手工冰，而这种冰通常需要制作三四天。
■可乐
在欧洲一些地方，也会习惯于在威士忌中加入苏打水、可乐或姜汁汽水，甚至果汁也被接受，因为喝酒本就是一件自由的事。不过当人们这样做时，往往会采用不那么珍贵的酒，因为这些添加都会冲淡酒本身的味道和层次。
■鸡尾酒
鸡尾酒并非胡乱混搭，而是有着严格的经典的配方和做法。其中只需换了一种酒，出来的效果也许就会完全不同，是有更丰富乐趣的品尝方法。
■雪茄
雪茄与威士忌也是绝配。丘吉尔是威士忌和雪茄的爱好者。一般来说，清淡的威士忌搭配较为清淡的雪茄，如大卫杜夫1000、2000等；而泥煤味重以及酒精度数高的威士忌，则搭配口味较重的雪茄，像高希霸、蒙特利3号等。
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如何正确地点一杯威士忌鸡尾酒？
正确点酒，不是装腔！
这其实是一个装腔的年代，凡事都讲究腔调格调。有可能当你看见电视剧中错误拿着红酒杯敬酒的演员，你会促狭地尽情嘲笑，以示自己有所见识。而同时你也不得不小心一点，如果你走进一家专业的威士忌酒吧，却不懂得用非常简练而正确的几句话点一杯酒，调酒师当然不会嘲笑你，不过如果你是要向同伴展示你的专业品酒风范，想必这目的就难以达到了。
我们建议你可以在威士忌中可以找到更多的创意和花样，但我们说的，绝不是让你像在不入流的夜总会中在威士忌中混入绿茶之类的方法！威士忌鸡尾酒，才是正确的做法！
事实上，鸡尾酒有很多经典的做法，经典的配方，同时也会有调酒师因应对客人的沟通和了解而发挥的个人创意。而这就产生了一个非常带有个人品味色彩的问题———当你来到一家专业的威士忌酒吧，当我们开口聊点什么，这明显决定了我们这一次的酒喝得怎么样。因为在酒吧里，点酒的过程就是和酒保聊天沟通的过程。一个专业的酒保需要从你的点酒方式中找到你对威士忌的感觉，从而给你一杯*适合你的酒。而同时，从你与他的沟通，三言两语就能互相摸清底细。他会一边问你问题。例如当你点一杯曼哈
来，聊聊酒庄八卦！
当然，一个酒保*愿意听到的，是各种酒庄八卦。哦，这不是八卦，而是一个你与酒保良性互动的大好话题，点酒作料。
因为威士忌酒厂通常都是不同岛屿上的家族传统工艺，而酿一款酒通常需要等待数年甚至十数年，其间不免有些小酒厂顶不住经营压力，被大酒厂收购，而时移世易，从酒入桶到酒装瓶，也许早已物是人非，几度易主。
赵国帅就说，有些苏格兰客人*爱端着杯就跟他说这酒原先几代之前的那些恩怨情仇分分合合的故事。像巴布莱尔(balblair)酒厂的位置会由古老的clach biorach尖石标志记载着，尽管几度转让给不同的酒厂主人经营，但历经两个世纪之后，酒厂九个工人中依旧有四个人都还是姓ross，这代表着酒厂的传统跟随着血脉传承了下来。
而如果你打算在一个威士忌酒吧消磨一晚上，keivin给出*基本的威士忌点酒法：一开始，先来点润口的，例如jam fizz；接着，慢慢增加酒精度数，可以开始挑战重口味，例如mojito；*后，来个曼哈顿manhattan或old fashion缓和一下，渐渐收尾。
