11月9日，由中国酒业协会主办、浙江塔牌绍兴酒有限公司承办的2025中国黄酒t8峰会在黄酒之乡绍兴隆重召开。本次峰会以“跨界融合，变革重塑”为主题，旨在汇聚行业领袖智慧，切中产业痛点，探索发展新路径，共同推动这一历史经典产业的振兴与高质量发展。

　　峰会现场大咖云集，思想碰撞激烈。中国绍兴黄酒集团有限公司党委书记、董事长孙爱保出席峰会并发表重要讲话。孙爱保董事长一针见血地指出，当前中国黄酒发展面临的主要困境，根源在于品类的市场教育不足，未能引起广大消费者，特别是年轻消费群体的充分认知和价值认同。他认为，破局的关键在于系统性地挖掘和传播黄酒的深层价值。

　　孙爱保董事长强调，酒从来不仅仅是饮品，更是社会认知的结晶、人际关系的纽带和精神信仰的载体。因此，黄酒的价值绝不能仅仅停留在商品层面，必须大力彰显其深厚的文化、工艺、健康、风味及时代价值，让消费者重新认识这杯“中华国酿”。

　　为此，他详细阐述了黄酒亟待宣传的五大核心价值：

　　首先，是深厚的文化价值。 黄酒拥有数千年历史，与中华文明发展相伴相生，承载着丰富的历史典故、文人情怀和民俗记忆，是流淌着的文化瑰宝，饮用黄酒即是品味历史。

　　其次，是独特的工艺价值。 黄酒酿造是一门复杂的传统技艺，从选米、制曲到发酵、压榨、陈贮，每一步都凝聚着代代匠人的智慧与坚守，其独特的双边发酵工艺更是世界酿酒界的瑰宝。

　　第三，是卓越的健康价值。 黄酒富含氨基酸、功能性低聚糖等有益成分，易于人体吸收，适量饮用具有活血驱寒、促进消化等养生功效，符合现代人追求健康的消费趋势。

　　第四，是丰富的风味价值。 黄酒具有甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味融合的丰满酒体，香气优雅复杂，不同年份、不同品类的黄酒风味层次各异，值得细细品味。

　　第五，是重要的时代价值。 在文化自信回归的今天，黄酒作为最具中国特色的酒种，其温润、含蓄、包容的特质与新时代倡导的和谐、共享理念高度契合，拥有巨大的市场潜力。

　　本次峰会的成功举办，为黄酒产业未来的发展指明了方向。行业共识认为，唯有通过“跨界融合”拓展边界，依靠“变革重塑”激活内生动力，并坚定不移地推动黄酒“五大价值”回归，方能令这千年国酿真正焕发新的生机与活力。