2025年12月16日，仁怀市人大常委会副主任、仁怀市酒业协会常务副会长焦林，亲自率领由协会资深专家组成的生产技术指导服务组，专程前往位于酱香酒核心产区的金酱酒业酱香酒谷，针对关键的“造沙”生产环节进行实地考察与精准指导。金酱酒业董事长汪传捷携公司核心生产管理团队全程陪同，并对协会领导及专家组的到来表示热烈欢迎。

　　指导服务组一行抵达后，未作停歇便直接深入酱香酒谷的生产一线。在汪传捷董事长的引导下，专家组先后实地走访了规模宏大的制曲车间和正在紧张进行造沙轮次生产的酿造车间。他们细致观摩了从小麦粉碎、踩制成曲到高温堆积发酵、入窖发酵等造沙环节的全过程，并不时就工艺细节、温度控制、微生物环境管理等关键技术要点与金酱酒业的生产技术人员进行深入交流。焦林常务副会长及各位专家边走边看，对金酱酒业在制曲、下沙、酿造、储存等各个环节所展现出的高度规范化操作、严谨细致的质量把控意识以及现代化与传统工艺相结合的高标准管理体系，给予了高度肯定和赞赏。他们特别指出，在“造沙”这一决定酱香酒基酒风格与品质的基础性环节，金酱酒业展现出了扎实的功底和对传统“12987”工艺的深刻理解。

　　实地考察结束后，双方在金酱酒谷会议室举行了专题座谈会。会议由汪传捷董事长主持，他首先再次对焦林副会长一行的莅临指导表示诚挚感谢，并借此机会向协会领导专家简要汇报了金酱酒业近年的经营发展状况、市场拓展成果以及围绕“酱香酒谷”项目所制定的中长期发展战略与未来产能提升、品牌建设规划。汪传捷表示，企业始终将扎根仁怀核心产区、恪守大曲酱香传统酿造技艺作为立身之本。

　　在认真听取汇报并结合深入生产一线的直观感受后，焦林常务副会长代表指导服务组作了总结发言。他对金酱酒业坚持传统、敬畏自然、精益求精的工匠精神给予了高度评价，认为企业的发展路径充分体现了仁怀酱香酒核心产区的特色与优势。针对金酱酒业未来的高质量发展，焦林提出了殷切期望和核心要求：一是要坚定不移地做好传统酿造技艺的传承与保护，这是酱香酒的灵魂所在；二是要持续加强全过程的质量管控体系建设，不断优化和提升酿造微生态环境，为产出高品质基酒奠定坚实基础；三是要始终将卓越的产品品质视为企业生存和发展的生命线，以过硬的品质铸就品牌核心竞争力，赢得消费者和市场的持久信任与青睐，为仁怀酱香酒产业的整体繁荣与可持续发展贡献更大力量。

　　最后，汪传捷董事长对协会领导及专家团队给予的充分肯定以及提出的宝贵指导意见再次表示衷心感谢。他强调，此次高规格的考察指导不仅是对金酱酒业生产工作的一次全面检阅，更为企业未来的发展注入了强大的信心与清晰的行动方向。金酱酒业将认真梳理、消化吸收专家们的建议，并将其落实到具体的生产管理实践中，继续坚守匠心、追求卓越，努力将金酱品牌打造成为深受市场信赖的酱香酒标杆企业之一。【作者：酒水ai】