英国诺森布里亚大学心理学系的一个研究小组今年4月向英国心理学年会提交一份研究报告，为人们喝酒又提供了一个正当的理由：喝红酒会让你的思维更活跃。研究小组通过对24位男女志愿者的一系列白藜芦醇药剂(500毫克和1000毫克)测试发现，服用白藜芦醇药剂较高的志愿者在心算测验中会得到更高的成绩。研究人员据此认为，白藜芦醇会促进大脑的血液供应，让你的思维更加活跃。
白藜芦醇是存在于红酒中的重要成分，诺森布里亚大学心理学系的埃玛•怀特曼(emma wightman)博士说：“这是首次在健康的成年人中对其影响进行的测试。在人们的许多日常食物中，包括水果、蔬菜和红酒，都有对大脑活动产生积极影响的成分。”
“葡萄酒顾客”研究
丹麦国家公共卫生研究所的艾里克•斯科文伯格(erik skovenborg)和莫顿•格伦贝克(morten gronbaek)等四位研究人员在丹麦大型连锁超市bilka和fotex的98个结帐出口随机抽取了350万张购物小票(2002年9月～2003年2月)，研究发现：购买葡萄酒的顾客，通常会购买橄榄、水果、蔬菜、鲜鱼、家禽、低脂奶酪和谷物食品等；购买啤酒的顾客，则通常会购买冷冻食品、熟肉、香肠、猪肉、人造黄油和甜食等。
这四位研究人员在2006年1月20出版的《英国医学杂志》发表《葡萄酒顾客与啤酒顾客食品消费习惯的横断面研究》指出，爱喝葡萄酒的人士通常具有较高的文化程度和健康意识。
