古老的中国凤香型白酒工艺有何奥妙之处？是否能借助科学检验检测手段揭开凤香型白酒的神秘面纱？如何借助现代化的生产制造工艺帮助西凤酒实现品质的全面升级？12月4日，国家酒类及加工食品质量监督检验中心（以下简称“国家酒检中心”）与陕西西凤酒集团股份有限公司签订协议将正式携手对以上课题进行研究。
业内人士表示，西凤企业与国家酒检中心进行技术合作，意味着中国凤香型白酒工艺的研究开始全面提速，同时也表明西凤企业希望借助国家级权威专业机构力量，自我主动加压对西凤酒的产品质量和工艺流程进行全面优化与提升改进，在国家酒检中心的直接帮助下，西凤酒的品质将得到进一步的提升。
