近日，备受业界瞩目的葡萄酒年度评选结果正式揭晓。在本次严苛的盲品测试中，评审团对来自波尔多“两海之间”（entre-deux-mers）产区的数百款酒样进行了细致甄别。结果显示，绝大多数参评酒款仅能获得“推荐”级或“一星”评级，能够突围获得“二星”及以上殊荣的酒款可谓凤毛麟角，而登顶“三星”级的更是少之又少。在众多佼佼者中，评委们还会额外评选出一款令全场特别心仪的杰作，授予该指南的至高荣誉——“评委心动珍藏奖”（coup de coeur，即爱心奖）。据统计，最终获此殊荣的酒款占比不足 5%，其含金量不言而喻。

　　本次评选的最大亮点，莫过于 2005 年份的梦飞城堡干白（chateau monier-la fraisse blanc entre-deux-mers）。这款来自两海之间中心地带索维泰尔 - 德 - 吉耶讷（sauveterre-de-guyenne）的佳酿，不仅一举斩获珍贵的“三星”评级，更凭借卓越品质赢得了全体评委的一致青睐，成功摘得“评委心动珍藏奖”。

　　酒评人对这款酒背后的故事赞誉有加：“这是一位阿尔萨斯男士与一位香槟区女士的爱情结晶。”自 1988 年以来，这对夫妻档便全心投入，精心经营着这片占地 80 公顷的广袤酒庄。在酿造工艺上，该酒采用 60% 赛美蓉与长相思经典混酿。品鉴记录显示，其香气层次丰富，葡萄柚、柠檬的清新果香与异域水果的芬芳交织碰撞，入口后口感圆润且平衡感极佳。尤为令人难忘的是其悠长的余味，金合欢与玫瑰的甜美花香在口腔中久久萦绕，展现了极高的陈年潜力与风土表达。

　　早在 2007 年的初次品鉴中，专家便预言了其非凡表现。如今，2005 年份的梦飞城堡以迷人的浅黄色泽、淡淡的绿色光泽以及精致低调的柑橘与麝香葡萄香气，完美印证了当年的评价。作为合作酒庄的杰出代表，它不仅是两海之间产区的风味名片，更诠释了匠心耕耘带来的极致回报。