为推进全市酒类产品突出问题综合治理工作，提升葡萄酒企业执行食品安全（885406）标准能力水平。近日，阳泉市市场监督管理局组织开展了葡萄酒标准化理论培训。我市葡萄酒生产企业、食品小作坊及各县区局执法人员通过线上平台集中观看学习。
培训会上，授课专家以《gb/t15037-2006葡萄酒》标准为核心，围绕质量提升与产业升级，深入解读了该标准的关键条款、核心要求及技术内涵。同时，重点讲解了《gb/t15038-2006葡萄酒、果酒通用分析方法》与《葡萄酒及发酵型果酒生产许可发证分则》。结合葡萄酒生产具体案例，详细分析了从原料处理、发酵控制到成品检验全过程中的关键工艺节点与常见技术难点，并强调了必须严格遵循的各项质量安全指标与规范性要求。
此次培训有效提升了政企两端的标准化水平：参训企业进一步掌握了葡萄酒标准，强化了标准化意识与质量管理水平；执法人员深化了对标准的理解与运用，为后续开展食品安全（885406）监管工作夯实了基础。下一步，阳泉市市场监督管理局将持续强化酒类领域标准化引领，规范酒类企业生产经营行为，推动我市酒类市场有序发展。
供稿|标准管理科苗慧
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