来源：中国酒业协会cada

　　编者按：

　　5月21日，在中国酒业协会第六届八次理事会召开期间，《中国酒业“十五五”发展实施方案（2026—2030）》（以下简称《方案》）正式发布。这份全文超5.6万字的纲领性文件，涵盖前言、“十四五”回顾与“十五五”形势研判、总体要求、发展方向、实施路径、主要任务、重点领域、保障措施及对策建议、结语等核心板块，系统明确了中国酒业未来五年“发展方向、实施路径、核心任务、落地举措”，是立足产业全局、凝聚行业共识、紧扣国家战略的顶层指引。

　　发布现场，中国酒业协会理事长宋书玉深度解读方案核心板块——八大核心任务，为酒业高质量发展厘清清晰路径、明确关键抓手。

　　一、标准体系建设：强化顶层设计，引领规范发展

　　完善全产业链标准体系，推动标准动态更新，参与国际标准制定，构建国内统一、国际接轨的标准体系，以标准引领产业提质升级。加强政策研究、宣贯、跟踪，推动政策红利落地见效。

　　二、重视科技创新：强化核心动能，驱动产业升级

　　聚焦原料选育、智能酿造、风味解析、健康机理、数智融合五大方向，突破关键核心技术，重塑品质表达体系，研究健康消费机理，推动数智技术全链条应用，让科技创新成为产业发展第一动力。

　　三、人才引育并举：强化人才支撑，夯实发展根基

　　构建国家、产业、院校、企业四级联动人才培育体系，推进精准培育，优化人才结构，建立全国技能证书跨区域互通互认机制，培育酿酒师、品酒师、智能工程师、品牌运营师、国际贸易师等复合型人才，打造人才高地。积极推动侍酒师，调酒师，品鉴师，酒文化宣讲师等职业技能培训。全面推动消费场景创新，饮用创新，拓展市场增量。

　　四、强化质量安全：守牢发展底线，保障消费安全

　　构建从田间到餐桌全链条追溯体系，实现全程可控可溯；强化检验检测、风险预警、应急处置能力，压实企业主体责任，严厉打击假冒伪劣，筑牢质量安全防线。

　　五、协同发展格局：优化产业生态，推动集群发展

　　优化产业链、供应链布局，推动大中小企业融通发展，促进酒与农业、文旅、文创等产业深度融合，构建韧性强、协同优、活力足的现代产业生态。

　　六、强化文化赋能：提升产业软实力，讲好中国酒故事

　　实施中国酒业新文化建设工程，加强文化遗产活态传承，构建“中国酒学与中国酒文化学”，打造世界级酒文化 ip，强化国际传播，加强品饮文化建设，让酒文化成为产业核心软实力。

　　七、重视品牌建设：培育品牌矩阵，提升国际影响力

　　构建产区品牌、企业品牌、产品品牌协同发展体系，实施品牌年轻化、国际化工程，办好tga天觥奖，打造品牌数字资产库，培育一批具有国际影响力的世界级酒类品牌。

　　八、加强公共服务：强化产业治理，优化发展环境

　　完善公共服务体系，健全产业信用体系，强化知识产权保护，遏制内卷式无序竞争，提升产业治理现代化水平，为产业健康发展保驾护航。

　　编审 / 潘耀平

　　责编 / 张晓薇