近日，在汇聚全行业顶尖力量的中国酒业协会年度盛会上，2025年度“中国酒业协会科学技术奖·仪狄奖”榜单隆重揭晓。金星啤酒集团副董事长张峰凭借在中式精酿领域的开拓性创新与卓越贡献，荣膺2025年度中国酒业协会“仪狄奖”。仪狄奖是中国酒业协会设立的国家级权威奖项，被誉为中国酿酒行业的“奥斯卡”，由国家科技部批准设立，旨在表彰在全国酿酒行业科学研究、技术创新与产业化发展方面作出突出贡献的个人与团队。

　　本次获奖不仅是行业对张峰长期深耕酿造、持续推进技术突破的高度认可，也是对民族啤酒品牌文化自信与技术创新实力的一次集中呈现。业内人士认为，在啤酒行业同质化竞争加剧、传统市场存量承压的关键阶段，张峰带领金星啤酒聚焦消费升级趋势，率先提出并落地“中式精酿”战略，为中国精酿啤酒的本土化创新探索出清晰路径。他所推动的并非简单的口味改良，而是围绕中国传统饮食与文化元素，构建“风味表达—工艺实现—产业化落地”的系统方案，打破长期以来西方精酿“以啤酒花与麦芽为核心叙事”的单一话语壁垒。

　　据悉，张峰始终坚持“为国人酿好一杯啤酒”的初心。数十年来，他在工艺研发、原料适配与风味体系构建上持续投入，推动金星建立起能够承接中式风味的酿造能力。金星将茶文化、花果文化以及药食同源的智慧深度融入啤酒酿造，从研发立项之初便对香气来源、口感结构、发酵稳定性与风味留存进行系统研究。例如，以金星毛尖系列为代表的产品，将茶香的清雅与啤酒主体的麦香相互平衡，让“茶韵入杯”成为可复制的风味逻辑；茉莉花相关产品则通过花香的释放节律设计，提升香气层次与入口细腻度。

　　在果味创新上，金星同样进行了工艺化表达与风味工程升级。以冰糖葫芦风味系列为例，团队将“甜脆与果酸”的结构感进行配比与发酵调整，使甜味不黏腻、酸味不突兀；糖心苹果系列则更注重果香的真实感与收口的干净度，让果味与麦香形成层层递进的体验。与此同时，金星柠檬海盐产品通过酸鲜与咸鲜的协同强化清爽感，提升啤酒的爽口属性；红心草莓系列则在香气释放与口感圆润度方面持续打磨，使草莓的果香既饱满又不过度甜化，更贴合当下年轻消费群体对“轻甜、清爽、层次分明”的偏好。

　　张峰此次获奖，正是对金星中式精酿开创价值与行业贡献的权威背书。围绕中式元素的创新，金星不仅推出了具有辨识度的产品矩阵，更将其推进到可规模化生产的产业环节，通过技术标准与工艺稳定性建设，推动“文化风味”从灵感走向体系，从单品试水走向长期竞争力。与会专家表示，这类以技术创新承载文化表达的路径，对于行业实现高质量发展具有积极示范意义。

　　获奖后，张峰表示，将继续坚持以科技创新驱动产品升级，深化中式精酿的风味研究与产业化能力建设，推动中国啤酒在更广阔的消费场景中实现品质跃升与文化传播，为行业提供更多可持续的创新方案。随着仪狄奖榜单的揭晓，金星中式精酿的“本土化、差异化、体系化”发展方向也将进一步获得行业关注与认可。