(来源:今日酒价)
翻阅原泸州老窖董事长谢明《和合而行》一文,其中一个判断极具前瞻性:白酒行业未来将从“香型时代”迈向“产区时代”。过去行业长期以香型为核心,而未来则有望回归产区价值。
香型本就是工业化发展下的阶段性产物。白酒原本并无香型分类,是行业工业化、标准化后,通过全国评酒会才诞生香型体系,配套出各类风味评判指标。
如今,中国酒业协会已在主动弱化香型标签,倡导行业回归酒本身的风味表达,深度绑定属地的地域特质与本土文化。这已是全行业清晰大势。
中国酒业协会理事长宋书玉曾明确提出:“中国白酒香型划分的时代已经过去,未来是个性化表达的时代”。唯有跳出单一香型框架,才能打破赛道垄断,实现行业百花齐放。
近两年来,酒庄模式、酒旅融合成为行业热门赛道,也是中小酒厂突围的优质突破口。
郎酒庄园是行业标杆级范本;预算投入有限的酒企,泸州、宿迁等地打造的特色酒庄同样可圈可点。前几日还有朋友分享了常德某酒庄的建设案例,其设计风格颇为现代。
不难看出,酒庄 + 文旅绑定是不可逆的发展方向。近日亦有同行分享常德某酒庄的建设案例,其设计风格颇为现代。
酒旅融合是产区发展的关键抓手,各地产区会持续加码酒庄布局。
不少酒企过去一味埋头做品牌宣传,却收效甚微,如今纷纷转向线下体验赛道。自建酒庄就是品牌最好的线下道场,能够直面消费者、酒商做沉浸式体验,直观传递品牌风土与品质。
下半年我们也计划实地走访多家酒厂、酒庄,实地探访行业最新落地模式。
综合行业趋势来看,当下白酒企业有两大核心发展主线:
其一,积极拥抱 c 端,推动酒旅融合赛道,用线下体验打通消费者认知;
其二,立足本土文化与区域风土创新,打造差异化风味特色,深耕属地区域市场。





