近日，陕西西凤酒股份有限公司对外披露，其总投资规划的“10万吨优质基酒及配套生产项目”取得重要阶段性成果。作为陕西省重点白酒产业升级工程，该项目不仅是西凤酒实现百亿目标后迈向更高台阶的关键一步，更标志着中国凤香型白酒产能与品质保障体系迈入全新阶段。
据悉，此次公布的重大进展集中在两大核心工程。首先，7万吨制曲子项目的东区3.5万吨制曲工程已全面竣工，并顺利完成全部设备调试工作，具备正式投产条件。制曲是白酒酿造的灵魂工序，该工程的落成将极大提升西凤酒核心大曲的供应能力与标准化水平，为后续酿酒提供高质量发酵动力。其次，4万吨制酒项目的主体结构已实现全面封顶，目前正转入内部装修及设备安装阶段。这标志着项目从土建施工正式迈入投产冲刺期，距离原酒产出更近一步。
按照规划，上述10万吨优质基酒及配套生产项目全面投产后，将产生巨大的经济与社会效益。预计每年可实现销售收入约300亿元，贡献利税总额约100亿元，直接带动就业岗位超过1万个。尤为重要的是，该项目将使西凤酒的核心优势——凤香型白酒的基酒产能实现翻番，彻底打破长期以来制约企业高端化、规模化发展的产能瓶颈。
西凤酒方面表示，此次项目进展是公司落实“重回一流名酒序列”战略的重要里程碑。随着万吨级制曲与制酒工程陆续就位，西凤酒将进一步夯实从原料种植、制曲、酿酒到储存的全产业链基础，为持续输出高品质的凤香型白酒提供坚实保障。未来，西凤酒将继续以项目建设为抓手，推动凤香型白酒产业向智能化、绿色化、集群化方向高质量发展，为地方经济与中国酒业贡献更多“西凤力量”。
