无论世界卫生组织明确指出：“饮酒有益康的说法，根本没有严谨的科学根据，根本不存在饮酒有安全量的问题。”但酒作为一种奇妙而又富有魅力的食品仍然深入千家万户。节日餐桌上有了酒，的确会负气氛更加激烈，更加浓郁。然而，饮酒如不讲科学，不讲文明，则对身体健康所造成的损害也不容忽视。为了幸免饮酒伤身，需注意以下几点：
1．不过量饮酒。酒量大小随人而异，各人都应有自知之明。一次大量饮酒可致急性酒精中毒。当血液中酒精浓度达到0.1％时，人会失去自制力，口齿不清，大呼大闹，走路不稳，东倒西歪；达到0.2％时就会酩酊醉；达到0.3％时醉倒在地，不能站立；达到0.4％时完全失去知觉，昏睡不醒。严重者因损害脑部，可致呼吸中枢麻痹而死亡；有的因呕吐不只，呕吐物呛人气管导致窒息；少数酗酒者还可诱发急性坏死性胰腺炎。
2．不饮烈性酒。尽量饮用低度酒，如38度白酒或葡萄酒、啤酒，适量一般可无大碍。
3．不空腹饮酒。胃内如没有食品，酒精可迅速被吸取入血液，易醉。
4．不猜拳行令。助兴即可，不劝酒，不强人所难，更不要有意灌酒。
5．有心、肺、肝、肾疾病及消化性溃疡者切忌饮酒。
6．饮酒前后，不可服用安眠药或其他麻醉类药品。
