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9月3日晚，茅台集团发公告称自9月1日起，适当上调部分产品出厂价格，平均上调幅度约为20%-30%。本报从市场了解到，目前商超和名酒专卖店内的零售价格尚未出现变化，但经销商称后期可能会跟涨，甚至会带动其他高端白酒品牌集体上调价格。
在国内饮酒人群和饮酒量增长有限的情况下，提价成为白酒行业推动销售额的重要手段。不过，在“勾兑门”、“虚假销售”等事件频发的市场中，高端白酒何以一再卖出“天价”？这个点“水”成“金”的行业高速发展的背后，又隐藏着怎样的监管空白和市场潜规则？
鲁中晨报记者 王彦飞 又逢节假日 茅台再提价
9月3日晚，贵州茅台发布公告称，“为更好地统筹兼顾各种因素，经研究决定，公司自2012年9月1日起适当上调部分产品出厂价格，这些产品平均上调幅度约为20%～30%”。
尽管茅台公司并未透露涨价的“部分产品”包括哪些，但有经销商向媒体证实已接到提价通知：主打产品飞天茅台的出厂价每瓶上涨200元，从619元涨至819元，涨幅32%，43度茅台涨140/瓶，涨幅约29%，年份酒、汉酱、仁酒等不提价。
此次涨价距离茅台酒厂上次提价已过去20个月。本报梳理2006年至2012年间茅台酒厂的7次调价发现，宣布调价的时间节点几乎均为元旦前后或春节前后，而本次更是赶在“中秋、国庆”的双节消费高峰前完成调价。
在业内分析人士看来，这次调价是茅台为抓住下半年的销售旺季，增加净利而提前做出的准备，同时帮助经销商提振价格。茅台中报显示，茅台2012年上半年收入132.6亿元，实现净利润70亿元，分别同比增长35%和42.6%，其中二季度收入和利润增速分别为29.3%和33.2%，增速环比略有下滑。此时调价或有助于在年内完成全年营收增长51%的年度财务预算。
对白酒行业而言，茅台自抬身价也有利于抬高其他公司产品出厂价的天花板。
在此之前，茅台曾因遭遇三公消费限制、申请“国酒”商标及遭遇经销商抛货等事件引发舆论关注，因此有业内人士认为，茅台提价将和增开直营店、网店等手段一道，达到厂家掌握消费终端，提振市场，取得更多话语权的目的。
9月4日本报从市场了解到，目前茅台的零售价暂时并未随出厂价的上涨而调整，但不排除后期会跟涨的可能。而从*近两年的高端白酒销售情况看，逢节必涨几乎已成定式，而茅台在此时提高出厂价更是给经销商提价以充分理由。 “西凤”假繁荣 白酒乱象多
与茅台的价格混乱相比，酒类市场则在近期爆发出更多负面舆情。
8月23日，古井贡酒发布的半年报让其陷入“勾兑门”的舆论漩涡，后来公司发布公告澄清，“为了满足消费者的不同需求，部分低端产品采用固液法生产”，是符合白酒行业管理规定的，而只有年份原浆等高端酒采用传统工艺纯粮固态发酵生产，是传统意义上的“粮食酒”。
8月28日，山西汾酒又发生“秘密召回”事件。业内流传其更换新的瓶盖生产线后，过滤用的活性炭流入酒中，导致今年3、4月份定制的一批“黄盖汾”白酒内有黑色漂浮物和白色浑浊物体。而该公司后来回应称酒中混入的活性炭对人体无害。
9月4日，新华社又以“新华视点”发文，称陕西西凤酒虚假“销售制造繁荣假象，4.2亿巨额亏损损害国企利益”。记者采访发现，这家传统“四大名酒”之一的老企业，不仅通过内部层层转销、提前开具发票等方式在销售上弄虚作假，相关人员还通过各种途径拿到了各类补贴和奖励，变相损害企业，向个人输送利益。
多位内部人士介绍，该公司为了虚增销售额，成品酒在内部进行了层层转销：本部先将酒对外销售给一家空壳的祥云公司，祥云公司再将酒又卖回给西凤酒公司下属非独立法人的销售分公司，销售分公司又将酒卖给营销公司，*终由营销公司销售给真正的经销商和包销商。
在此之前，6月中旬古越龙山黄酒被质疑存在致癌风险；8月9日某品牌葡萄酒涉及农药残留超标。酒类市场在经历了近两年来疯狂上涨之后，行业内的隐藏危机逐渐暴露。
负面舆情的爆发让白酒市场的乱象暴露无遗。而这与酒企对暴利追逐的狂欢以及监管失控存在莫大关系。
8月古井贡酒陷入“勾兑门”后向公众的表态，无疑将“低端白酒用酒精勾兑”这一行业潜规则晒在了明处，从而引发了整个行业的信任危机。而其解释中提到的“发酵生产”的原浆酒，在行业标准中也无严格界定。
事实上，目前国内白酒国标只是粗略地对低端酒和高端酒进行相应划分，并未对高中低端白酒进行详细规范，监管更是无从谈起，因此所谓“原浆酒”在众多白酒品种中或许也只是一个营销的噱头。
除了监管不力，其行业自身也有着“缺陷”。酒类市场在经历了近两年疯狂上涨后，其行业隐藏危机逐渐暴露。由于白酒行业准入门槛较低，产业集中度不高、低水平加工能力过剩等导致白酒生产企业出现产能过剩状况。
而与此同时，伴随着近几年的白酒复兴，中国高端白酒市场正处在历史上*辉煌的时刻，但在高额利润诱惑下进入的大量资金，在近两年内催生出大量高价白酒，也让高端白酒市场鱼龙混杂。
行业中较为认可的统计显示，目前全国以塑造高端白酒品牌为目标的企业有60余家，但目前在进行市场运作的高端白酒产品有400～500个，在市场销售的高端产品有4000余种，相当部分为杂牌“高端酒”。
此外，巨大的暴利空间使得年份酒俨然已成为酒企重要的“暴利”来源。
当酒企对暴利追逐遇到资本市场对于“涉酒”的追捧堪比之前的“涉矿”概念，泡沫诞生成为必然。
数据显示，2010年，白酒行业实现产能890万千升，同比增长27%， 增速创十年之*。“十二五”期间，中国酿酒业产量原则控制在10%左右的增长，但是截至2011年11月，白酒产量已达到911.29万千升，同比增长30.28%，已经远远超过这一控制指标“泡沫随时破灭。”一业内人士表示。一味逐暴利 泡沫终破灭专家观点
中国轻工业联合会会长步正发：
中国的白酒企业实现了经济效益、社会效益和文化建设水平同步提升，但仍存在一些急需解决的问题。
步正发指出，对白酒民族品牌的丰富内容、酒文化中的中华文明的精髓宣传不够，名酒品牌国际影响力不强，国际化步伐缓慢；对酒的消费规范引导不够，一些舆论的曲解、误解以及非理性的饮酒引发的社会问题时有发生。
白酒专家铁犁： “对白酒行业来说，前两年的好时光已经一去不复返了，或者说，白酒的黄金十年已经结束了。”白酒专家铁犁表示。
铁犁指出，未来几年白酒行业将从整体繁荣过渡到两极分化，行业收入和利润将会向优势企业集中、向区域强势品牌企业集中，品牌企业的市场份额扩张更快，部分企业将超越行业平均发展速度；而另一些企业则可能低于整体发展水平，一批地方性的小企业将逐步被收购和被消灭。
著名财经评论人士叶檀：
高端白酒提价是奢侈品与货币泡沫共同推升的结果。高端白酒是身份标志，喝茅台酒成为特殊阶层区别于普通阶层的标识。在贫富悬殊日益严重的当下，日益刺激贫富穴位、强调身份象征的产品都会受到舆论痛斥。编辑有话一杯白酒载不动许多愁
对酒当歌，人生几何？百年愁里过，万感醉中来。……酒给了文人诗情，让劳累的人们放松心情，更拉近了人和人的距离。当酒的身价越来越高、品质却每况愈下时，古人们对酒的美好诗句就要打一些折扣了。
有人为酒这样分类：超高端白酒高度稀缺、品质*优、文化底蕴很深，它所承载的是品牌和文化；高端市场消费的是一种社会身份象征，因此有的消费者明知道市场上销售的茅台是假货，但依然有人热衷去购买；而在中端市场，喝下的是一种社交情感关系，是完完全全根据产品的市场销售价格而细分；低端市场，购买的是一种生活必需品。
这是对目前白酒市场的一个细分，准确道出了白酒消费的现状。
放眼现在的国内白酒市场，各种产品依然在不断涌现，而看似满是文化历史的白酒品牌，又有多少是真的。不是消费者不明白假象，只是这个品牌已经率先成为了一种社会影响力。而一些白酒企业就这样肆意挥霍着自身的品牌价值和消费者的信任，只顾提高价格，却并不想着保证产品品质和品牌形象。
让酒回归其本来，首先酒企应该加强自律，提高自身形象和品牌价值，更重要的是保证产品质量。国家更需要强化监管，出台详细的法律法规，有针对性的提出建设性意见，并且严格贯彻执行。对于我们广大消费者来说，更要理性消费，注意甄别，不要抱有“价格高的就是好的”这种观念。
酒，本来就是一杯水，它载不动许多愁。
