昨日李先生来电：

　　我存了9年的白酒，前几天打开一看，多数都有少量挥发，厂家给换成了新酒，希望通过晚报表扬表扬他们。

　　本报记者 苗静 实习生 于洋 调查：

　　李先生是平山人，2003年孩子结婚剩了5箱白酒，共20瓶。白酒是承德一家酒企生产的，38度，一直没开封，整箱地放在李先生家储藏室，转眼就是9年。

　　几天前，李先生参加同学聚会，把这些酒都带去了。打开第一箱，大家惊讶地发现其中两瓶酒只剩了个瓶底儿，另两瓶也少了一些。将剩下的4箱酒也打开，几乎每瓶都少了约一两酒。“肯定是白酒挥发了！”本想请老同学们尝一尝陈年美酒的李先生，觉得有些郁闷。

　　李先生按照酒瓶上的电话打了过去。没想到，该酒企驻石家庄办事处的工作人员很快来到李先生家，了解情况并请示后，把这20瓶酒都给换成了新酒。已挥发的酒当年是30多元一瓶买的，新换的酒每瓶售价八九十元。

　　“真没想到，厂家这么痛快就把酒给换了！”李先生觉得心里暖烘烘的，特意给燕赵晚报打来电话，要“表扬表扬”这家酒厂，“这才是诚信！”

　　昨天，记者联系到这家酒企驻石家庄办事处，工作人员表示，白酒本身有挥发的特性，只要不是人为原因导致白酒挥发，他们都会无条件予以调换。

　　然而，李先生的一位朋友却觉得李先生“吃亏”了。因为白酒存放时间越长味道越好，价值也越高。

　　昨天，记者就此事咨询了石家庄市商务综合执法局，多年从事酒类监管工作的李先生表示，白酒挥发是正常现象，一般两三年内挥发量很少，时间一长挥发得就比较多了。因这不属于酒的质量问题，所以白酒挥发后是否调换，要看酒企的服务意识。

　　李先生表示，并不是所有白酒都是存放时间越长越好。一般情况下，55度以上的原浆酒，在温度、湿度变化不大的环境中，存放时间越长酒味越醇厚，价值也越高。但三四十度的白酒很多是勾兑酒，储存时酒发生的是单向反应，储存时间越长味道越淡、度数越低。即使密封较好没有挥发，味道也会变淡。因此，三四十度的酒通常建议在三四年以内喝完。