如何打开一瓶香槟？f1车手或者网球运动员会告诉你：首先，将瓶子摇一摇。拧开铁丝，瞄准天空，然后……开炮！！这种始于1967年于勒芒24小时耐力赛上由美国人丹·格尼开创的喷洒香槟庆祝的开瓶方式自从一问世就开始风靡世界。虽然，这样开瓶会浪费大量的香槟酒液，甚至还有相当的危险性，但是他所带来的欢乐却是难以比拟的。连欧洲的老古板们都要不禁唏嘘“americans……”

　　*有技术的一种香槟开法当属用香槟刀豪迈的马刀开香槟了。这种开香槟的方式，传说来源于拿破仑时代，欧洲战团在征战胜利后，胜利者在庆典时用马刀劈去香槟瓶塞而来。而现在的刀开香槟仪式中，侍者身穿礼服，一手抠住香槟瓶底，一手紧握香槟刀，向瓶口木塞方向顺势劈掉瓶塞，瓶塞飞出，香槟泉涌。我摘录了一段wineitalian提供的，马刀开香槟训练技巧和注意事项。呵呵，非专业人士可不推荐哦。

　　1、首先你需要：

　　一瓶冰镇香槟

　　冰桶和餐巾（没有纸）

　　香槟刀、马刀、装饰用宝剑（任何你觉得能吓坏你客人的武器）

　　香槟酒杯（准备好这些能让你在切掉瓶口之后尽可能少的浪费酒液）

　　女性观众（让你在成功后更有成就感）

　　2、准备好香槟

　　首先确认在你进入到这个房间之前，没有人偷偷的摇动过这瓶香槟，否则接下来我可不敢保证你能顺利的打开这瓶香槟哦。

　　注意事项：除非你确信你第一次一定能成功，否则的话*好还是选择比较廉价的香槟或者是cava来做实验。

　　从冰桶中拿出香槟，用餐巾擦掉水滴或者灰尘。

　　3、去掉锡纸

　　这里需要注意的是你的左手需要持稳酒瓶，确认这点之后再去去除锡纸。

　　4、去掉保护罩

　　转松铁丝的同时去掉瓶口上的保护罩。

　　注意事项：这个时候你必须确保不会碰到软木塞，否则它极有可能在你表演之前就冲出去。

　　5、确定瓶口边突起的位置

　　这个突起就像香槟瓶子的“阿喀琉斯之踵”，你一会就需要对这个薄弱的地方下手，把香槟塞子连同它的领口一起砍向空中。

　　6、拿起武器

　　左手握住香槟瓶子，右手拿出早已挑选好的武器准备上阵。

　　注意事项: 瓶子需要保持水平朝上45°，而你的武器必须与与香槟瓶子的中轴线保持90°角，如果你是用厨房菜刀的话，请确认你使用的是刀背。同时你必须保证香槟瓶口5-10米的外没有人畜。你不能小看香槟软木塞和玻璃瓶口一起飞出的杀伤性。

　　如果不是很熟练的话，你可以先通过比划熟悉一下你从瓶颈弧线处到瓶口的那段滑动轨迹。

　　7、开火

　　*后将香槟刀滑动到瓶口的时候发力，一定要保持速度和力量，请确保你拥有一定的运动细胞，否则你可能会在观众面前出洋相。

　　8、享受 泡沫带来的压力会把软木塞冲走，这个时候你就要控制左手从原来的45°倾角回复到垂直状态，同时香槟的泡沫会继续上涌，这也是为什么你需要准备香槟杯的原因，你需要在泡沫溢出之前就把香槟分配到你事先摆放的香槟杯中，尽可能的将浪费限制在*少限度。

　　注意事项：在做着一系列动作之前你*好对所要发生的一切有所准备，以免在看到你所做的一切之后手忙脚乱。另外在完成香槟刀开香槟之后不要用手触碰瓶口，因为一般情况下被切掉的玻璃瓶口会很危险，更不要对瓶饮用。

　　当然*后我们还是要学习优雅而标准的香槟开法。

　　首先，将酒塞外的锡箔撕开。用(左手)大拇指按住瓶塞，其余手指握紧酒瓶颈部(这个动作需维持到香槟打开)。用另一只(右)手把固定瓶塞的铁丝拧开。将酒瓶倾斜45度(此时瓶内酒的表面面积*大，有利于酒压的释放)，并对向没有人的方向，用右手抓紧酒瓶底部。在开瓶时，应旋转瓶身，而握持瓶塞的手应保持不动。开瓶时由于瓶内气体的喷发，应该会听到细小的“吱”一声，而不是巨大的“嗙”一声。对于新手，第一次开香槟的时候，请拿出勇气，拿出自信。握在手里的可不是炸弹，当气压的力量开始压迫你的手指，耐心，慢慢得将塞子压出。随着“一声叹息”，香槟会向你展开他的醇香。

　　来源:vinehoo酒斛网