红酒和啤酒的消费教育好一些，是因为这两个酒种从引入中国时期已经形成了良好的消费认知，加上近几年大批洋品牌涌入国内的同时，老外们对消费教育的重视，通过大量的品鉴、推广、培训活动加大了对品类工艺、特点、功能、饮用方法的解读。这就造成了一个奇怪的现象，红酒质量和品质参差不齐，产地和渠道模糊不清，市场层面乱象丛生，真假难辨，价格悬殊，但是消费者对于这个品类的总体评价却非常高。

　　黄酒在传统上就是温和的，给消费者的印象良好；特别是近几年来，黄酒行业通过对健康理念的导入和普及，效果显著；所以即便黄酒的渠道和市场尚有待于发掘，普及率不算很大，但是消费者对行业整体的健康认知度很好。

　　相比之下，白酒在这方面的功课做的不好，2012年发生的行业事件中，有一部分就是因为消费者的误读，对“勾兑”的误解就是例子。由于普通民众习惯认识的错误，造成人们对白酒勾兑意义的不明白、不了解、不接受，直至形成“凡是经过勾兑的白酒必然不纯、不好”的排斥性概念。而一些企业对待类似“勾兑”这样正常工艺也遮遮掩掩，不愿意坦荡承认，人为地给一个本来简单的纯技术活儿蒙上了阴影，加剧了社会的猜疑，完全没有必要。

　　让普通消费者知道勾兑是白酒酿造中的自然环节，勾兑像烹饪中调味过程一样重要，用食用酒精勾兑白酒是一种正常工艺，就应该成为行业面向消费者进行的一项科普教育。在业内人士看来，白酒勾兑工艺的道理是显而易见的，但是对于已经形成固有认识的普通百姓来说，教育却是必须的。消费者教育工作应该发动行业整体力量去做，从行业协会、行业媒体、到每个企业都充分重视，把这种教育渗透到行业开展的各项活动中，渗透到企业的广告宣传、促销行为等所有商业行为中，贯穿到2013年度中。