一杯优质的葡萄酒是一款含有多种营养成分的高级饮料。其蕴藏了多种矿物质、氨基酸和维生素，对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。现研究证明，葡萄酒中含有对人体有益的成分大约有600多种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。

　　喝葡萄酒对人体的好处：

　　葡萄酒是一种低酒精饮料，深受各国人民的喜爱。葡萄酒中含有丰富的维生素，饮用后可以帮助消化，促进内分泌，使人的各种机能活力增强。从医学的角度来看，葡萄酒确实是一种滋补强身的饮料，它还对贫血、动脉化、便秘、腹泻、肺炎、肝病、肾病、胆病等有一定的帮助。李时珍在《本草纲目》中，曾多次提到酒精的酿造方法及葡萄酒的药用价值。

　　预防心血管疾病

　　适当饮用葡萄酒，可以提高血液中高密度脂蛋白的浓度，它可以将血液中的胆固醇输送到肝内，并在那里进行胆固醇沉积于血管内膜，从而预防动脉硬化。初次之外，葡萄酒中的多酚进入体内的消化系统后，会在血液中加速胆固醇的转化，即降低低密度胆固醇的含量。由于红葡萄酒中的多酚含量*高，因此，适量饮用红葡萄酒，可预防各种心血管疾病，降低血压。

　　防止癌细胞的行成

　　葡萄酒中含有丰富的白藜芦醇，这种化合物不仅可以防止细胞癌变，而且还可以阻止恶性肿瘤的扩散。适量的饮用葡萄酒能降低多种癌症，如乳腺癌、前列腺癌、喉癌、肺癌等的发病率。

　　延缓衰老的作用

　　葡萄酒尤其是干红葡萄酒中的花色素苷和单宁等多酚类化合物具有活性氧消除功能。经测试，红葡萄酒在人体内血液中的抗氧化能力，从喝下红葡萄酒抗氧化活性就开始上升，90分钟后达到*大，抗氧化活性平均上升15%。

　　开胃健脾的作用

　　由于葡萄酒是由纯葡萄汁发酵而成的，而葡萄汁本身的天然酸性物质全部溶解于葡萄酒中，它的酸度接近胃酸（ph2~2.5），因此，葡萄酒作为佐餐佳品，能帮助蛋白质的消化和吸收。

　　镇静安神的作用

　　跟绝大多数食物相比较而言，葡萄酒不需要经过预先消化就可以被人体吸收，在合理饮用范围内，葡萄酒能直接对周围神经系统发生作用，从而提高肌肉的紧张度。葡萄酒也可对神经运动中枢起作用，给人以舒适、愉快的感觉。这种精神平衡状态，使饮者的思维更为敏捷，判断更为准确，精神愉快。因此，对于那些由于焦虑而受神经官能症折磨的人，饮用少量的葡萄酒既可平息焦虑的心情，又可避免服用有副作用的镇静剂。

　　治疗结肠炎

　　葡萄酒中的单宁，还可以调整肠道肌肉系统中平滑肌纤维的收缩性，调整结肠的功能，对结肠炎有一定的功效。虽然葡萄酒的营养价值很高，但是它毕竟是酒的一种，总会有一定的酒精含量。因此，不管葡萄酒有多大的功效，都不能过量饮用。否则，将会破坏人体的免疫机能，增加人体的患病机会。

　　滋补有利健康

　　葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(oligoe lement)，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中?生的反应性氧(ros)对人体的伤害(如对细胞中的dna和rna的伤害)，这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。

　　预防感冒

　　人们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是：单纯的疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果*好。科学家认为，这是因为葡萄含有“笨酚”类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的效果。

　　减肥作用

　　葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。