酒是年夜饭桌上必不可少的。而健康饮酒的学问就更多了。那么如何让酒既能助兴，又不会伤身呢？

　　各种酒不应混合喝

　　研究显示，酒精与肝癌有着密切的关系，而且饮混合酒的人患肝癌的几率比饮温和酒或不饮酒的人高出5倍。这是因为，各种酒的酒精含量不同，一会儿喝啤酒，一会儿喝白酒、葡萄酒，身体对这样的不断变化难以适应。更重要的是，各种酒的组成成分不尽相同，比如，啤酒中含有二氧化碳和大量水分，与白酒混喝，会加速酒精在全身的渗透作用，对肝脏、肠胃和肾脏等器官的刺激和危害就会更加强烈。

　　酒前别服药酒后别喝茶

　　喝酒前服用部分解热镇痛药和感冒药会引起上消化道出血。同时药物和酒精都会加重对肝肾的损害。

　　李时珍在《本草纲目》中对酒后饮茶的危害作了明确的表述：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。很多人都习惯在酒后饮茶，认为这样可以解酒。而实际上酒后饮茶，特别是饮浓茶对肾脏不利。酒精进入肝脏后，通过酶的作用分解为水和二氧化碳，经肾脏排出体外。而茶碱有利尿作用，浓茶中含有较多的茶碱，它会使尚未分解的乙醛（酒精在肝脏中先转化为乙醛，再转化为乙酸，乙酸又被分解为二氧化碳和水）过早地进入肾脏。而乙醛对肾脏有很大的损害作用，易造成寒滞，导致小便频浊、阳痿、睾丸有坠痛感和大便干燥等病。所以，酒后*好不要立即饮茶，尤其不能饮浓茶。

　　饮酒时少吃熏腊食品

　　咸鱼、香肠、腊肉等熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，以这些食品作为下酒菜会与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至会诱发癌症。饮酒*好的下酒菜应该是高蛋白和含维生素多的食物，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。