“何以解忧，唯有杜康。”早年读曹操《短歌行》，读得慷慨激昂，也以为“借酒浇愁”，是喝酒的一种境界。后来自己试过几次，才真正体会“借酒浇愁”的结果，只能是“愁上加愁”。

　　酒能解忧吗？也能，那便是适量。已经很久没有在应酬的场合喝酒了，因为只要倒上一点，哪怕一小杯，在好客的亲友面前，喝多少就由不得自己做主了。倒是喜欢闲时独酌一小杯，小菜不必讲究，喝到身子暖了，顶多微醉，常感觉心头的烦恼也就散了。

　　喝酒的境界在哪里？想起我幼年在老家时所见的霉豆腐下酒。在酷夏的中午，或者寒冬的傍晚，经常会有三两村民，拖着疲惫的身躯，从田头走来，衣衫和脚上还沾满着泥巴。他们来到村小店的门口，用脏兮兮的衣服擦擦脏兮兮的手，要上一勺子土烧酒和一块霉豆腐，就倚着柜台舔一下霉豆腐，喝一口酒。喝完了，把杯和碟子往柜台上一扔，对掌柜的说一声：“酒钱先赊着”，然后抹一下嘴巴，拍拍屁股，走人了。我的父亲也是其

　　中的一个，只不过父亲不喜欢“赊酒钱”，每次都是付现钱，要是身边不带钱，就不去喝了。

　　现在我已经记不得那一勺子土烧酒要多少钱，但记得霉豆腐要两分，稍好一点的，要三分，*好的是大一些，带着酒味表面红的叫“醉方”的霉豆腐，六分钱一块。记忆中六分钱的，父亲就要过一次，那一次我家刚把一头养了半年的肥猪卖了。每次喝过霉豆腐下酒，父亲说，干农活的劲头就上来了。

　　霉豆腐下酒，让早年乡间的种田人，将苦辛的生活喝得有滋有味。很多年以后，我想起来，老觉得那是一种喝酒的“境界”。记得有一次，我这样说给一位朋友听的时候，朋友说，这是多容易的事儿，你去要上一杯酒，一块霉豆腐，找个乡村小店一站，就能体会那境界了。我哑口了。但我清楚，没有在滚烫日头下，或者在凛冽寒风中做过农活的人，是走不进霉豆腐下酒那种境界的。

　　我的那位朋友，常自称“非茅台不喝”，那是他的酒境界。