我喜欢苏轼（1037-1101年），这人诗文牛×，官也不小，性情洒脱。宋朝多产一二十度的果酒、黄酒，老苏酒量不大，自言“吾饮酒终日，不过五杯”，但“一日不饮，即有疾病缠身”。作为n年后的弟子，我不妨陪老师买酒去。

　　第一站，我们赶到真宗爷乾兴元年(1022)的杭州。杭州，温柔乡，超繁华，老好玩，酒鬼多如牛毛，宋会要辑稿·食货》记载官方酒坊每年卖酒达100万瓶，每瓶实价是68文。酒务所的那些管酒的猴子们看着眼红，为了出政绩，顺便捞点福利，直接把零售价定做70文，每年起码多搜刮了2000贯。

　　第二站我们赶到《东京梦华录》里的开封，《般载杂卖》说宋徽宗时，开封酒店酒“每梢三斗许，一贯五百文”，每斗卖价约500文，每升约50文。宋朝的1斗＝6.4公斤，1升=1.28市斤，1市斤足量的瓶装酒大概卖39文钱。对照《宣德楼前省府宫宇》，开封的“银瓶酒七十二文一角，羊羔酒八十一文一角。”宋朝1角＝4升，银瓶酒每升卖18文，羊羔酒每升卖20文，比杭州便宜多了。

　　综合黄仁宇和吴思先生的估算，宋朝的一文钱大约等于今天的0.3元。那么杭州每瓶酒不到21元，不算高。而且宋朝酒务所下属的公办酒库（有的干脆直称酒楼，比如《武林旧事》记载的涌金门外西子湖畔的“丰乐楼”），通常兼营宴饮业，21元大概就是客人埋单的价格，的确不贵。而开封的酒价，不管是1市斤39文，还是银瓶酒、羊羔酒的每升18文、20文，换到今天，真是让人羡慕。

　　考虑到苏轼老师在真宗爷那会儿还没出生，在宋徽宗刚即位时就已挂掉了，又考虑到苏轼做官*大是三品龙图阁学士，*小的是基本没薪俸可领的从八品团练副使，再考虑到他干过十几年的从五品知州，不妨选择中间数，以从五品来算他的平均年薪。我查阅了《宋史·职官志》及杭大教授何忠礼先生的《宋朝官吏的俸禄》，大致可知从五品年俸白银190两，约等于今天的57000元，月薪大概在4700～4800元之间。但五品以上的高级官员，在北宋中期以后薪俸有显著提高，除基本工资外，尚有多种福利，比如料钱、春冬绫、绢、奴仆佣人的衣粮补助，在京有职钱，出任地方官则有职田，另政府拨给“赠给”、“赡家钱”、“马刍”、“给卷”、“茶酒厨料”、“公用钱”等生活补助费和招待费，若逢皇帝登极、生日、郊祀、明堂大礼，又获大量赏赐。这些杂七杂八的福利加起来绝不低于基本工资。那么苏老师平均年薪当在11-12万之间，甚至更高。在杭州买21元每瓶的高档酒，可以买6000瓶左右，在开封则可以买羊羔酒和银瓶酒20000升左右，就算苏老师日日牛饮，每日5杯，从不间断，但宋朝一杯酒不会超过半斤，一年的薪水也足够私费喝高档酒8～24年。

　　这种算法有点不地道。一是我估算低了，苏老师是官场大员、文化名流，公款饭局很多，需要自己掏钱买酒的机会很少，一年的薪水用来喝酒起码可以喝30年以上。二是我估算高了，苏老师的薪水不可能全用来喝酒，一家几十口子全靠他的工资过日子，分摊到每个人，可能刚刚维持温饱。所以我这么算的唯一价值在于，与今天相比，苏老师能活在北宋喝酒，真是诗意的栖居。

　　新的问题是，苏老师屡屡遭贬，到黄州做了白当差的小团练副使，官府的酒贵，质量一般，喝着难受。怎么办？干脆选择自酿。苏老师向道士杨世昌取经，酿出了独家蜜酒。我们知道，苏老师写了《蜜酒歌》，里面有几句：“三日开瓮香满城，快泻银瓶不须拨。百钱一斗浓无声，甘露微浊醍醐清。” 一斗100文，一升也就是10文，成本够低的。现在我的想法是赶紧向老家的酿酒师傅学习，酿几桶粮食酒，毋须勾兑，春节待客，不伤人，包您喝够。