近日，某企业报检的2个品种的进口葡萄酒经深圳检验检疫局福田保税区办事处抽样送实验室检测发现，其铁含量均超过了国家标准规定的限量范围。其中“冬诺尔葡萄酒”的铁含量为12.5mg/l，另一产品“冬诺尔特级珍藏葡萄酒”的铁含量为11.5mg/l，均不符合gb15037-2006《葡萄酒》规定——铁含量小于等于8.0mg/l。根据产品标准及相关规定，深圳检验检疫局对该批葡萄酒判定为不合格产品，作退运处理，并第一时间上报风险信息。

　　葡萄酒中铁的含量高不但会影响口感，还易使产品出现沉淀，并加速葡萄酒的氧化和衰败过程，而过量的铁也会对消费者的身体健康产生不良影响，可能导致铁中毒，对心、肝和胰产生损害。

　　据了解，一般情况下，葡萄酒中的含铁量在2～5mg／l，符合我国国家标准规定，但有时因为酿造过程等种种原因使铁的含量提高甚至可高达20～60mg／l，超过我国国家标准规定的范围，导致产品不合格。造成葡萄酒铁含量超标的原因主要有三方面：一是原料带入。葡萄生长的土壤环境中铁含量的多少将直接影响到葡萄铁含量的高低，进而影响葡萄酒中铁含量的高低；二是葡萄在采摘、运输、酿造和储藏过程中容易接触到大量铁制品，使铁的成分溶入葡萄酒中，从而提高葡萄酒中的铁元素含量；三是澄清葡萄酒过程中加入的明胶及鱼胶也会使酒中的铁含量增加。

　　近年来，铁含量超标已成为进口葡萄不合格退运的主要原因之一，为了保障进口葡萄酒的质量安全，维护消费者的权益，检验检疫部门采取措施，有针对性地加强了检验。作为食品安全的第一责任人，进口葡萄酒企业应提高食品安全责任意识，保证所进口的产品符合我国国家标准。检验检疫部门建议进口葡萄酒企业首先应积极主动关注葡萄酒的产品质量，加强对国外产区和酒庄的质量状况的了解；其次应加强与国外生产企业的沟通，将我国的产品标准告知企业，并敦促国外生产企业加强葡萄酒生产工艺的过程控制，避免葡萄酒长期接触含铁工器具；此外还应建立进口和销售记录制度，详细记录葡萄酒批号、出口商或购货者名称和联系方式，保障追溯体系的健全。