不久前，来自奥地利首都维也纳的葡萄酒一度被视为简单的“酒馆”酒。现在，这些葡萄酒的身份已经大大不同，甚至在一些美食餐馆的酒单上已经出现了它们的身影。这样的改变要归功于少数具备前瞻性的酿酒商。是他们振兴了传统的维也纳混合酒，使之在国际上被公认为真正的奥地利葡萄酒。

　　然而，真的能在首都种植葡萄吗?在世界一些其他地区，葡萄种植仅仅是旅游景点用来作秀的一种手段。不过，维也纳确是不同，其612公顷的葡萄园同时发挥着重要的经济作用。

　　中世纪末之前，维也纳城内的葡萄园也曾经蓬勃发展，地点就在现在著名的第一区。但是现在，葡萄种植都在外区和维也纳郊区。斯特雷伯斯多夫、施塔莫斯多夫和jedlersdorf等北部酿酒村的酿酒商因多瑙河北部的比桑贝格具备有利于皮诺品种生长的条件也选择在这里种植葡萄。

　　在维也纳西部，从奥塔克灵、黑纳尔斯往西北方向移向p?tzleinsdorf和第19th区，特别是heiligenstadt、努斯多夫、grinzing、sievering和neustift am walde周围地区拥有矿产丰富的壳石灰土，这种土壤为雷司令、霞多丽和白皮诺的生长提供了理想条件。

　　在维也纳南部，莫尔、rodaun和oberlaa周围的黑土有利于酿制酒体浓郁的白酒及丰富柔顺的红酒。几乎所有维也纳酿酒商都种植传统的gemischter satz品种。他们必须遵守严格的准则，而该定义是指任何一个葡萄园从不同品种培植出来的葡萄酒是在同一时间收成、压制和酿制而成的。在较早时期，该种植形式往往会导致产量和收成不稳定。不过今天，无论是宜于饮用的均衡酒体风格，或是有陈酿能力的浓烈珍藏级佳酿，都受到了大家的欢迎。同样的，主要单一品种葡萄园nussberg已获重新发掘，并吸引了来自维也纳各区极富活力和创意的酿酒师，以及中途转业的人士。