近日，记者采访了娃哈哈集团公司董事长兼总经理宗庆后。

　　宗庆后：白酒行业哪怕有机会我也不会进去

　　主持人：我想谈谈您对两个相关行业的看法，一个是牛奶行业一个是白酒行业，其实跟饮料行业是比较近距离的，今年白酒行业出现了一系列问题，您怎么看待这个行业，会觉得这里面会有机会吗？

　　宗庆后：白酒行业哪怕有机会我也不会进去。

　　主持人：为什么？

　　宗庆后：因为我也不喝酒，我认为酒喝多了也是伤害身体，少量喝酒还好，喝的太多对身体健康也有影响。

　　主持人：这个行业您就不好看吗？

　　宗庆后：我对这个行业确实不太看好。

　　主持人：原因是什么呢？

　　宗庆后：我认为它的不太健康。

　　主持人：那牛奶行业呢？

　　宗庆后：牛奶行业关键我们是农夫赡养的牛奶质量不能保证，成本比较高。像我本来想到澳大利亚办养牛场，那边的牛奶收来就是4毛2分钱的澳元，就相当于是2块多钱，已经利润很好了。我们农民收的奶3块多前一升还没有利润，因为它是单户养成本比较高。另外我们中国土地资源比较缺，喂的饲料都是一些玉米杆，这里面营养成分很少，所以产奶量比较低，人家土地比较多，种的饲料也好，它的营养成分比较高，特别产奶量比较高。我们大概一年四吨产奶量，人家八吨，以色列12吨，你说它成本肯定比人家高。

　　主持人：所以乳品行业你不太会去重点发展？

　　宗庆后：没有，乳品行业我是在重点发展，因为牛奶是好东西，毕竟是比较健康的，关键是老百姓感觉吃这个牛奶质量上风险比较大。为什么我们以前全部用国外原材料，特别是纽西兰进口，今后也是要发展自己的奶牛基地。

　　宗庆后：食品安全问题主要出在产品原料上

　　主持人：其实每年说到食品安全都是老百姓关注的焦点，您作为食品饮料行业的领军人物对这方面也会有您的思考吧，比如说今年大家特别关注水污染的问题，您有什么样的观点呢？

　　宗庆后：实际上我上次也提了建议，国家要实现预警机制，我看国家也接受了现在这个东西，现在食品风险有评估中心。就是你要经常对各种原材料、各种食品东西要去检验，实际上我们现在工业发达以后，产生很多新的问题，有很多问题以前国家都没有这个标准的，也没有去检测，比如说我们有几个奶粉厂，所以我们为什么都开不足，不合格奶源我们不收，收进来对我们后面产品会受影响。国内几家大的奶粉厂我们也有给他们进货，我们派人监控，国外奶粉商我们给他们定出来质量标准，从原料首先是要坚决把好关。实际上现在食品安全问题可能还主要是农产品(5.94,0.00,0.00%)原料上出问题，到加工环节再把控也是有出问题，这方面也要把把关。

　　主持人：娃哈哈是饮料行业，*主要原料是水，水当然是第一位，现在大家都在说中国的水尤其是地下水污染非常严重，您也没有切身的感受，到底中国水源安全到底怎么样？

　　宗庆后：对我们来讲处理好是比较安全的，因为用的是美国反深层技术，等于是你把所有杂质去掉，所以水里面回归到原来的。你看我们水出来电导率几乎只有1左右，有的时候电导率还没有，电导率实际上里面含的多少杂质，这个里面比较干净的。当然确实来讲中国水污染确实比较厉害，应该说我们现在污水处理很多的工厂还是没有解决的，污水处理的标准有待提高，现在中国这些年解决了绿化问题，但是现在出现新的问题水的污染和空气的污染，环保部门也下决心解决这个问题，环保费税收了很多，这些收入干什么去用了，我认为要解决环境污染问题。

　　主持人：对于水源控制您有没有什么具体的办法？

　　宗庆后：水源的控制企业是无能为力的，

　　宗庆后：我自己用的水可以技术手段处理，公众用的水我怎么给他处理，这只有政府去解决了。

　　主持人：就是说你们在水进来之后你们是有技术手段把不合格的水变成合格了，在你们用的水当中到底有多少是合格的，有这样的统计吗？

　　宗庆后：应该说现在我们用的是自来水，自来水国家也有标准，确实来讲按照现在的标准很多自来水都不合格。

　　主持人：能有百分之多少？

　　宗庆后：这个我也说不清楚，反正我想我们都要处理过，不处理过对产品质量会有影响。