醉美大中原——豫酒与中原经济区系列报道之三

　　3月2日，在中国杜康白酒工程研究院揭牌仪式上，被誉为中国“酒头”的中国酒业协会理事长王延才，中国白酒行业泰斗级专家沈怡方、梁邦昌、赖登燡等酒界大腕齐聚郑州，在与记者聊起“豫酒与中原经济区”的机遇时，几位白酒行业大腕纷纷建言，在豫酒迎来发展机遇的同时，风格不突出问题制约豫酒发展，并一致认为——

　　去年年底，国务院正式批复《中原经济区规划》，目前中原经济区建设已进入全面实施的阶段。中国酒业协会理事长王延才，中国白酒行业泰斗级专家沈怡方、梁邦昌、赖登燡等酒界大腕在聊起豫酒将面临的“大中原市场”时，都认为这是河南白酒千载难逢的发展机遇，并纷纷预言，只要企业扎实抓好产品、品牌，豫酒发展大有可为。

　　行业调整机遇与危机并存

　　在中国酒业协会理事长王延才看来，中国的白酒业经过了近十年的高速发展期，必然要转入一个全面的调整产业结构和产品结构的时期，以适应白酒消费在安全、卫生、满足精神文化需求等方面的变化，同时，更有利于进一步提升这个民族传统产业的生命力，为社会贡献更大的经济效益。

　　对于目前白酒行业遭遇调整期所面临的发展机遇，中国著名白酒专家梁邦昌认为白酒行业虽然遇到调整期，但是，白酒还是要喝的，关键是怎么喝？喝什么酒？我们企业能提供什么产品？行业怎么推进白酒？所以，企业产品质量体系和品牌的核心价值表述都需要提升。也就是说，产品品质要从技术层面实现数据化、量化，给消费者一个清晰的“答案”。

　　浓香领域风格定型亟待解决

　　聊起河南白酒在浓香领域长期风格不突出的问题时，王延才和沈怡方均表达了自己的担忧。就河南周边而言，山东有芝麻香和低度浓香，江苏有以洋河为代表的绵柔浓香，安徽和湖北在发展兼香，惟独河南，地理位置特殊，是白酒生产消费大省，没有自己清晰的产品风格特点，没有风格就很难培养自己的目标消费群，就不能形成强势产业集群。分析去年六个过百亿的白酒企业发现，每个企业都有自己独特的产品风格特点。

　　对于河南白酒今后的风格发展，中国著名白酒专家梁邦昌提了明确的方向：河南白酒应该在浓香偏兼香的方向努力，酒体应该在柔和的同时不失丰满，建议在低醉酒度这个问题上做点文章。低醉酒度有三个含义，一个是不容易醉，一个是醒得快，一个是醒后舒服。低醉酒度消费者容易接受，市场就更容易接受。因此健康饮酒、饮酒健康也将是白酒行业一个重要的研究课题。

　　中国酿酒大师赖登燡也认为低醉酒度是个发展方向，他同时也建议河南白酒应该借鉴川酒的一些好的经验，结合河南地区的实际情况，把酒体绵柔性、优雅性进一步提高，把酒质进一步提高。记者 申明贵