前不久,应朋友相邀作客,在朋友王大虎的家中,笔者走进朋友家中,看到宽敞的客厅酒柜里,摆放着各种样式的酒瓶,顿时眼界大开。琳琅满目的酒瓶、奇形怪状,材质有青花瓷、彩绘瓷、青瓷、紫砂、玻璃的等,足足装满了两个大柜子。仔细观赏,酒瓶上的纹饰十分丰富,有形神兼备的古今人物,有奇丽秀美的山水风光,酒瓶的造型更是千姿百态,有植物、人物、动物、山水等各种造型,让人目不暇接,赞叹不已。王大虎的家就像是一座酒瓶博览馆。
*让人欣赏的是“唐三彩”酒壶。神奇的造型令人爱不释手,据说该藏品出自唐朝年间。“唐三彩”是中国唐代陶器上的釉色,后来也用来泛称唐代彩陶。色釉中以铜、铁、钴、锰、锑等为着色剂,经过焙烧形成多种色彩。但多以黄、褐、绿三色为主的一种低温釉陶器。其色釉有浓淡变化,互相浸润,斑驳淋离的效果,因盛产于唐朝而得名。
王大虎是重庆某酒店的财务总监,今年59年,平时喜欢饮酒的他经常会遇到各种各样不同造型的酒瓶,慢慢的对酒瓶发生了兴趣,2006年的某一天他突发奇想:“要是把这些酒瓶收藏起来,放在酒柜上不仅具有收藏价值,还且还有十分的观偿性”。于是王大虎开始注意客人留下的酒瓶,只要看到比较特别的酒瓶他都会加以收藏。他收藏酒瓶以陶瓷为主,玻璃酒瓶为辅(系有记念意义的或成套的)。6余年来,目前有600多个品种。在酒店工作的他,很容易收藏到客人留下的空酒瓶;笔者与他聊到酒瓶收藏时,他更是喜出望外、津津乐道,据他本人称:“我现在只是刚刚起步,还未形成规模,还有许多珍品尚未收藏到,比如这本台历上“国窑”1573陶瓷酒瓶,其样式独特新颖、做工精细。等形成一定规模后准备办一个酒瓶展览”。
王大虎收藏的酒瓶是按照产地或是按照酒的种类来分类。比如赖茅酒系列的品种摆放在一起,诗仙太白系列的品种摆放在一起,五粮液系列的品种摆放在一起,泸州老窖系列的摆放在一格。同时酒分酱香型、浓香型、清香型、米香型、荞香型等。收藏酒瓶和喜欢饮酒的他也让王大虎品出了各类酒的不同香型。也品出了酒文化。
(1)酱香型白酒
也称为茅香型白酒。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺*为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。
(2) 浓香型白酒
以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高梁为主,发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。
(3)清香型白酒
也称为清香型白酒,其特点是清香纯正,采用清蒸清渣发酵工艺,发酵采用地缸。
(4)米香型白酒
特点是米香纯正,以大米为原料,小曲为糖化剂。
(5)荞香型白酒
特点是荞香淡雅,以高梁、小麦、玉米、苦荞麦为原料酿造。
说实在的,笔者活了这么大,喝了这么多年酒还真没有发现杯中酒有如此深奥的东西,真是惭愧呀。王大虎在收藏酒瓶的过程中,渐渐的学会了品酒,同时也逐步提高了识别酒的能力,不管是何种香型的酒,只要经他一品尝,就能鉴别属哪种香型的酒。
朋友都知道王大虎有这一爱好,平时在朋友的婚庆、生日晏会上,人来客往中只要发现有比较特别的酒瓶都会帮忙收藏,自己也会格外留意盛酒的瓶子。此外,他还通过参加食品展览会、出差等在外地也会关注“烟酒专卖商行”,有时为了收藏一个酒瓶甚至连酒一起买下。
记得有一次,王大虎与朋友相聚,多饮了几杯,两人在回家的路上不小心将一个陶瓷“茅台赠品”空酒瓶甩掉在地上破碎成两半边,朋友说:“既然甩坏了就不要了”。“不行,我还要拿回去的哟”。王大虎就是这样对酒瓶的热爱达到了近似“疯狂”的程度。
王大虎每收藏到一个酒瓶,就会拍照上传到电脑中分类保存,并注明酒瓶名称、产地、容量、酒精度、生产厂家、材质、颜色等。





