鉴于过去两三年间白酒行情高涨，房地产、煤炭等各路资本大局进入，促使行业出现了一波疯狂的扩产潮。“2013年行业产能过剩的危机已开始显现。”在泸州老窖集团总裁张良看来，随着这些产能的投产，白酒行业产能过剩的情况将越来越明显，必定会带来更多恶性竞争。

　　不过在提及泸州老窖的产能规划时，张良仍表示未来仍将有规划地扩产。在张良看来，扩产的机会点在于白酒行业集中度的提升必定会造成酒厂数量的大幅减少，骨干企业的优势会不断提升，需要提前进行产能布局。

　　茅台和五粮液均看到了行业集中化的趋势。在五粮液集团千亿的十二五规划中，在股份公司600亿营收中，收购兼并等资本运作将贡献约100亿元。而茅台也提及会择优在仁怀乃至遵义地区重组一批酒类企业，实现外延式扩展。

　　“泸州老窖暂不考虑并购。”张良向记者称，泸州已是十分优异的产酒区，到其他地区并购，产品质量难以保障。据张良透露，目前泸州老窖计划新增一万亩土地，规划10万吨原酒产能，项目预计耗时6-7年时间。

　　不过和茅台等巨头自扩产的模式不同，张良称，这10万吨原酒产能将采取订单方式完成，试水引入民营企业进入生产环节投资(即将酿酒环节外包)。张良认为，此举符合泸州老窖“轻资产、重品牌、多杠杆”的思路，从上市公司角度来看，降低固定资产，能降低企业的风险。而从成本管理考虑，订单制模式的成本优势会更明显。

　　对这种“外包”的思路，业界*容易关注的就是其中质量监控的风险。“就像苹果把订单下给富士康生产一样。”张良认为，这些企业须按泸州老窖的工艺标准和流程生产，泸州老窖会派人监管，生产出来的酒需符合泸州老窖的质量标准后才送入泸州老窖的车间。

　　来源：南方都市报作者：黄丽嫦