四川酿酒大师、国家酒检中心酒类感官鉴评专家委员会主任钟杰。
3月29日讯,四川酿酒大师、国家酒检中心酒类感官鉴评专家委员会主任钟杰日前在第88届春季糖酒会期间接受中国网消费频道记者专访时表示，白酒行业一定要做好六个字：反思、整固和回归。
“2013年中国糖酒食品业年度峰会主题论坛”在成都世纪城国际会议中心举行，来自全国各地的500余名酒业骨干厂商参加论坛。在中国白酒业*需温暖和信心的时候，论坛请来多名专家，共同探讨一个话题：变革下的中国酒业该如何改变？论坛上专家一致认为：酒企必须认清公款消费人群已不是未来的服务对象，从今以后，遵从规则、面向市场，才是唯一的发展机会。
第88届春季糖酒会期间，北京荣太和投资管理有限公司推出的一款高端酱香型酒品荣太和“原酱•2013”收藏酒产品，在成都通过了由上海国际酒业交易中心主办的上市发行审核，成为茅台镇产区首款在上海酒交所上市发行的酱香型高端白酒理财品种。
钟杰作为评审委员会委员参与了上述活动。他表示，白酒行业一定要做好六个字：反思、整固和回归。反思这个行业高速发展积累下来的问题，整固一定要“去泡沫”，包括一些浮躁的东西，回归就是要回归到关注消费者、关注市场。
钟杰还谈到，要讲求科学健康文明地饮酒，要正确地传导中国白酒文化。现在很多白酒行业的负面东西跟社会负面联系起来，如腐败等一些不文明不和谐的现象都怪罪于白酒企业，实际上白酒承担了很多不该承担的社会问题，这些应该去反思。记者 王文举
