米酒，是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。

　　米酒好吃，制作起来其实也不麻烦，这不，网友“馨怡煮香香”就给大家带来了用酸菜机自制的米酒。您是不是也蠢蠢欲动了呢？我们先来看看这位同学的试用作业吧。

　　打开箱子，一个设计简单大方的机器出现在面前。

　　这款韩嫲妮酸菜机采用经典的黑白色系搭配，大方、简洁。而流畅的机身线条让人看到它的第一眼就爱上了它。

　　操作面板的整个面板都是一个led的操作触摸屏，直观的设计，让人对所有操作一目了然。

　　对于要选择的选项，只需用一个手指轻轻一按，就能完成，真正体现了人性化设计，操作简单的理念。

　　打开机器，出现在眼前的是一个容量超大的内胆，非常人性化的设计了一个提手，方便取放。

　　米酒制作步骤

　　大家都知道米酒要经发酵才能制成，制作中工艺的关键在于温度及时间的掌握，温度过低无法发酵，过高导致发霉，如果用这款机器能做出好品质的米酒，那至少能说明机器温控效果好，换做其他的食物也就更容易了。

　　首先盛取500克米，洗净后用电饭锅煮熟，自然冷却。

　　把冷却后的米饭放进内胆，备200ml冷开水，与冷却后的饭混合，加入米曲，与米饭充分进行搅拌，然后把米饭压实，抹平，中间挖一个小孔。

　　盖上盖子，把内胆放进机器内，通上电源，选择米酒功能，我们就静候佳音。

　　经过36小时的等待，当机器提示结束时，我打开盖子，想不到一股浓烈的酒香飘了出来，再看看发酵后的程度，相当绵实，尝一口，味道清醇，满口回甜，相当的成功。

　　经过初步实验，这款机器的温控恒温效果非常好，特别稳定，我个人来讲，非常喜欢。有了韩嫲妮酸菜机，以后做米酒，做酸菜再也不用愁了。

　　来源：万维家电网