日前，中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇透露，由国内外近十家食品检验权威机构、科研机构、研究中心共同研究制定的白酒塑化剂标准将在两个月内出台。若无意外，相比于目前执行的临时标准，新标准的含量指标将有较大幅度放宽。

　　就此，我国或将成为全球第一个出台酒类塑化剂标准的国家。但是对于白酒中塑化剂含量指标放宽的影响，业内人士认为，与生乳新国标标准降低如出一辙，白酒行业的后续发展或潜藏危机。

　　新标准指标拟放宽

　　“原来的标准是根据食品容器所规定的*大迁移量所得出的限量值，不能用作食品中的塑化剂含量限定，完全照搬过来是不科学的。”马勇在接受记者采访时表示。

　　目前酒企检测塑化剂含量的参照值只是一个参照性不强的“标准”卫生部551号文，即2011年台湾发生塑化剂污染后，卫生部依据《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》(gb9685-2008)于2011年6月22日发函通知各部门严禁将邻苯二甲酸酯类物质(即塑化剂)作为食品添加剂，并规定了“dehp、dinp、dbp(三种塑化剂)*大残留量分别为1.5毫克/千克、9.0毫克/千克和0.3毫克/千克”。

　　马勇透露，与上述食品容器标准不同，即将出台的白酒行业塑化剂含量标准会参照中国香港、欧盟和世界食品卫生组织等机构的塑化剂限量标准。“将比之前提出的*高2.32毫克/千克、*低0.495毫克/千克、平均0.537毫克/千克的标准有较大放宽。”

　　但其实这些数值并非“标准”，而是2012年8月20日，中国酒业协会通过对全国白酒产品大量全面的测定后发布的白酒中含有塑化剂成份的数值。《关于白酒产品塑化剂有关问题的说明》一文指出，白酒产品中基本上都含有塑化剂成份，其中高档白酒含量较高，低档白酒含量较低。

　　目前，国际食品法典委员会、其他国家及我国均未制定酒类中塑化剂类物质的限量标准。而在酒鬼酒塑化剂事件后，一位接近国家质检总局的人士在接受媒体采访时透露，国家食品安全风险评估中心已经启动白酒产品塑化剂含量标准的制定工作，很可能在2013年出台。“目前台湾地区内部试行的含量标准是0.6毫克/千克。我们也可能把dbp*大残留量的限值拟为0.6毫克/千克，这样80%以上的白酒企业应该都能达标。”

　　新标准有被酒企绑架之嫌

　　标准的制定和出台，其实是一个妥协的过程。小企业希望把标准定得越低越好，大企业需要把标准提得高一些，以便有更大的市场份额。中投顾问食品行业研究员简爱华则指出，塑化剂新标准有遭大型酒企绑架之嫌。

　　简爱华认为，白酒塑化剂标准的放宽与生乳新国标指标的降低如出一辙，白酒行业的后续发展或将步乳制品行业后尘。降低指标的生乳新国标不仅无法帮助行业恢复消费者的信心，反而加剧消费者对整个行业的恐慌。

　　此外，“是否是全球第一个出台塑化剂标准的国家并不重要，重要的是该标准能否规范行业生产、保障消费者健康权益。标准制定方法的不同、塑化剂危险性不高都不应该成为相关部门放宽标准的理由，保护消费者的身体健康才是其制定标准的第一目的。”简爱华说。

　　复旦大学公共卫生学院教授厉曙光研究塑化剂问题17年，他向记者表示，常用的塑化剂多达20余种，国家明确提出*大残留量的塑化剂有3种，标准值各不相同。但对白酒测定时，测定值并没有明确其是塑化剂总量，还是一两个指标，“如果以含量要求*严格的dbp标准判定，检验的所有白酒塑化剂残留量均超标；但如果以较宽松的dinp标准衡量，所有白酒均不超标。”因此，若新标准出台也要对各个指标加以限定，不能一概而论。

　　“现在白酒企业参与证券化的兴趣非常高，白酒证券化也给企业带来了实实在在的收益和效果”，2013年春季糖酒会上，白酒营销专家肖竹青饶有兴致地谈起了白酒证券化这一当下白酒行业内很热的话题。

　　肖竹青认为，白酒企业参与白酒证券化的动力有以下几点：

　　1、瞬间实现一亿左右的高端酒品销售回款。

　　2、提升产品的价值感，对高端白酒新品的心理价位(俗称心理价格标签)的形成具有巨大作用。

　　3、独立第三方发行审核，对酒厂高端酒品的品质进行独立第三方的背书，避免酒厂王婆卖瓜自卖自夸的尴尬。

　　每次发行白酒理财产品之前必须有五人发审小组，包括：上海酒类专卖局局长卢荣华(政府代表)，国家酒类鉴定检测中心专家组组长钟杰(检测机构代表)，证券公司投资分析师，酒类行业协会领导，白酒技术专家。发审会现场必须有政府公证处现场录音录像，所有现场品鉴和鉴定的酒品必须贴封条，将样酒作为法律证据保留，确保未来发行交货的酒品与发审会提供检验品鉴的样酒品质一致。独立发审会的酒品评审意见通过上海国际酒业交易中心发布，将具备公信力，有公信力的酒品品质感传播对于酒厂提高酒厂品牌品质感价值有巨大帮助。

　　4、实现跨界资源整合和针对六大银行存款超高800万人群的高端人群定向传播。

　　上海国际酒业交易中心的投资人群来自工商银行，中国银行，招商银行，中信银行，民生银行，建设银行等6大全国性银行的存款超过800万元的高端客户，通过发行路演，各个酒厂可以通过银行的客户经理和银行贵宾室邀约客户参加酒品投资价值推介路演会议，或者直接借用银行的理财渠道向投资者推介。借助于银行的信用，全国的消费者和投资者将对发行酒品的酒厂增加认识，促进了解。这些存款超高800万的超高端银行客户，是各大酒厂非常看重的高端消费者资源，对于高端产品销售和高端酒品的品牌价值感提升具有重大意义。

　　5、促进线下产品的销售。

　　中国四大名酒西凤酒在去年的成都糖酒会举行发审会，并于2012年4月11日7分钟成功发行9600万元西凤超高端国典凤香酒品获得超额认购以后，西凤酒厂顺势而为推出大师级国典凤香和泰斗级国典凤香目前已经风靡全国高端酒品市场，预计2013年年度销售目标可以突破3亿元。

　　6、酒厂参与白酒证券化，可以轰轰烈烈开展事件行销，扩大酒品美誉度和全国影响力。

　　事件行销是中国白酒开展品牌传播的重要手段。泸州老窖赞助中国登月工程耗资数千万，而在上海国际酒业交易中心发行“中国品味”白酒理财产品整体投资不足1000万，但是受关注程度和媒体美誉度报道大大超过泸州老窖“登月工程”事件行销的实际效果。山东景芝发行“国标芝香”，重庆第一品牌诗仙太白发行“诗仙太白建厂95周年纪念酒九五金樽”，河南名酒杜康和宋河也通过在上海国际酒业交易中心发行白酒理财产品实现了短时间全国主流新闻媒体报道超过1000篇的巨大传播收获，这些案例都证明了参与白酒证券化可以有效实现从区域品牌的区域影响力到区域品牌全国影响力的品牌提升。

　　此外，目前白酒行业的消费环境和市场环境都在发生改变，在这种情况下，肖竹青给白酒企业提出了一些建议。

　　他认为，白酒企业首先应该关注产品结构转型，从关注价格到关注性价比；从重视高端产品(500元以上价位产品)到重视腰部产品(100元--500元/瓶).

　　其次，要重视渠道结构转型。陕西西凤酒集团超高端白酒国典凤香本次成都糖酒会调整招商方向，从重视首单打款到重视客户的网络覆盖能力和高端消费人群的服务能力，并把这类客户定义为“直供商”：言下之意就是重视可以直接供应终端和直接供应服务高端消费者的客户将获得酒厂的重视。以深圳银基为代表的渠道商，因为依靠大额资金打款曾经获得酒厂欢迎，但是，当众多酒厂发现当遇到行业危机的时候，超级渠道商往往为了追求资金的流动性而低价倾销和越区销售给酒厂的正常经营会造成巨大的伤害。从重视首单回款到重视客户掌控服务消费者的质量，是一个重大转型。

　　*后要重视经营模式的转变。过去黄金十年的白酒销售模式曾经很是粗放的，主要的三板斧是：控货，涨价，上央视。而今天，西凤酒超高端品牌国典凤香承诺2013年要邀请1000人的忠诚消费者到陕西西凤河酒厂参观窖池参观酒海储存的具有完整生产纪录和储存纪录的西凤陈年老酒。----未来的白酒营销将从粗放营销进步到体验营销和精细化营销阶段，重视消费者的体验，传递产品性价比的价值感，是未来白酒营销的方向。

　　中国调味品协会的工作人员表示，如今电子商务已经成为很多终端产品的重要销售渠道，据不完全统计，网络销售渠道已经成为调味品继商超、零售店之后的第三大销售渠道。传统的营销方式已经不再适合目前的竞争环境，调味品营销如何利用网络成功突围，成为行业关注的一个焦点。

　　调味品企业如何拓展销售渠道

　　传统的点到面的精细化推广传统的营销形式中，调味品企业要想发展，要想扩张，要想建立品牌，必须考虑市场的精耕细作，必须进行精细化市场推广，先由点（局部区域市场）做起，借鉴快速消费品的市场推广模式，协助指导经销商对区域市场的运作，等局部区域市场成熟之后，然后向面（大范围区域市场或全国市场）扩张。由于物流成本的限制，低成本，低利润的调味品辐射的市场推广区域有限，调味品企业要想扩张，在各地建分厂或者是并购本地调味品企业是必然发展的趋势。

　　而由于网络销售没有了时间和空间的限制，所以打破了传统销售时间、地域的限制，更大范围的拓展了销售渠道。在进行网络销售的同时，要协调与经销商的利益关系，并且要选择正确的网络销售渠道，比如对于调味品企业来讲，阿里巴巴、淘宝等都是比较有效的产品销售平台，而调味品企业自建网络销售平台，也未尝不可。

　　调味品企业如何通过网络营销抢夺终端

　　以前，调味品业要想称雄于市场，终端争夺是关键。调味品业的终端售点可细分为菜场粮油店、便利店、连锁商超、大卖场和餐饮等。企业要针对不同的终端售点制订不同的营销策略，菜场粮油店和便利店注重的是利润空间，连锁商超和大卖场注重的是品牌和促销推广政策，小餐饮店注重的是价格，而大酒店等大餐饮场所看重的