记得几年前带家人游访张家界(000430)之时，和湖南当地朋友相聚在酒桌，酣饮之时，他微醺着拎着酒鬼酒的麻袋酒瓶走到我面前给我满上，豪爽地说：“老弟，你知道湘西在哪里？我告诉你！湘西在沈从文的书里，在宋祖英的歌里，在黄永玉的画里，在这芬芳的酒鬼酒里！”那日我方才知道，原来这些耳熟能详的文化名人名酒正出自这一方神秘山水。果真是“唯楚有材，于斯为盛”。

　　一直想再好好地品一品这里的奇山异水。这一次我们驱车来到湖南吉首。一入境，南方山水特有的湿润之气便扑面而来。当地不少居民和建筑还极大的保留着土家族苗族文化的鲜明特色绚丽的色彩搭配，古朴的楼舍瓦沿，还有清晨背着“小背篓”去采购的当地老人，都与湘西的山水融合为一体。这一切，让刚刚远离城市喧嚣的我们忽然间感到一种心理深处的轻松与欢愉。

　　我们驾车驶向武陵山脉脚下的酒鬼酒工业园时，两边车窗外飞驰而过的奇山和奇树，不停地让我联想到“鬼斧神工”一词。“鬼斧神工”，不到湘西你绝对不能懂得这个词的真正含义，也只有十万大山深处的湘西才能诞生独具一格的酒鬼酒。除了这里，中国还有哪一片土地上的山水能让你感受到这种灵秀与奇异并存的神秘？吉首位于中国“大湘西生态旅游长廊”中心地段，是湘西的首府。而湘西地处荆楚文明之西隅、巴蜀文明之东陲，自古文明源远流长。土司王朝、里耶古城、凤凰古城等民族文化遗产保存完整；现有苗族鼓舞等国家非物质文化遗产项目达24个，拥有国家非遗项目传承人18人。

　　在少数民族文化的氛围中，“密域”这个词，不由自主跃入脑海。在湘西，人们相信拥有一种超越自然的神秘力量，他们崇尚祭仪，祀神歌舞千年不衰。连这里诞生的名酒“酒鬼”的酒名，都诉求着一种自由洒脱的人生境界，兆示着一种人与山水对话、与自然融合的精神状态。个中妙处，只有在湘西本土神话传说浸润中长大的人才能陶醉崇拜。古代湘人把清泉的甘冽、丰收的喜悦、激情的火热糅和酝酿在一起，捧出馥郁芳醇的琼浆玉液，以表达对“超自然力量”的敬畏和诚意，把美酒称为“神鬼之酿”。几千年的历史变迁，那流传在民间不可思议的神话传说，那保存完好的图腾和文化，那鬼斧神工的溶洞和器皿，被黄永玉大师一个“酒鬼”的命名及麻袋瓶型设计所包容。果然除了“酒鬼”，世界上没有任何一个其他的词可形容这样的山水里孕育出的奇酒。

　　都说自古湘西出美酒，真正到了这方土地，才能感受到这里气候、环境、土壤和水的独特，才能感受到与生俱来的天然资源与先决要素对于美酒的重要性。

　　开车游览时，我和家人一路上细数除了酒鬼酒出自湘西外，中国有特色的一些名酒也都出自与湘西相邻的纬度地带。“空气极其温润、气候极其温和、降雨极其充沛”。这里生态原始，素有十丈一泉、百丈一井、千丈一瀑的奇观，且清泉密布。曾有专家对武陵山区的微量元素矿泉水进行调查，发现这一地区的水均属于碳酸盐或硅酸盐型水，富含多种人体必需的元素，口感尤为清冽，特别适合湘西祖辈流传的酿酒方法。所以这里酿出美酒也就不足为怪了，好山好水产好酒。

　　我们特意游览的酒鬼酒酒厂正位于湘西武陵山脉喇叭山谷。这里三面环山、丛森茂密、土质温润、溪流潺潺，更有龙、凤、兽三泉，清澈甘甜、春夏不溢、秋冬不涸、水温冬暖夏凉，不愧是酿造美酒的风水宝地。酒鬼酒厂一位有30年酿酒经验的老师傅向我们介绍，酒鬼酒用优质的云雾糯高粱、香糯米、小麦为原料，取武林山脉振武营金龟脚下的三眼泉水，充分吸收民间酿酒工艺，*后再经洞藏，自然老熟而成。有百岁老人揭晓了个中奥秘原来这三眼泉流出的是酒，是神酒！

　　在很多湘西人眼中，好酒和酒鬼酒就是一回事。只因湘西这方密域用鬼斧神工的灵秀之气哺育出了酒鬼酒，酒鬼酒几十年来也一直作为湘西的支柱企业，拉动湘西经济的增长，使湘西文化持续地得以延续和滋养。

　　文/轩轩 供图/潇潇