黄向京
千杯少
曾坤顺、龙国雄摄影
4组32瓶葡萄酒按饮，可浅尝即止或点半杯一杯；杯点勃艮第美酒、krug香槟……这一年冒出的新葡萄酒吧，针对消费口味的成熟，对品质的需求，选择越多。
这一年来，新葡萄酒吧如雨后春笋冒出，面目鲜明，顾客选择更多。受访业者表示，人们更舍得花多一点钱品尝上等好酒。
杯点(by glass)为大势所趋。开张月余的verre，让顾客杯点波尔多、勃艮第美酒；去年11月营业的vintry，杯点还分三种：浅尝、半杯和一杯。
以杯售卖的优质酒包括香槟kruggrande cuvee、dom perignon 2000、penfolds 707、domaine jean noel gagnard chassagne montrachet等等。
普通瓶装750ml之外，业者也以三分二容量500ml售卖，适合两人各饮两杯。今年初开设的taberna wine bar（17 binjai park，电话：6762-5570），300多种葡萄酒中有上百种以这类容量售卖。
这些业者不再走大众路线，提供什么产区都涵盖的酒单，反而想要吸引那些具备葡萄酒知识、口味成熟的消费人。
verre葡萄酒民主化
