游历欧洲，走访了100多家欧洲顶级葡萄庄园，太阳谷庄园的主人被欧洲葡萄庄园文化及欧洲贵族的生活方式深深触动，回国后，他索性建起自己的葡萄庄园。
“每一颗葡萄，没上过一粒化肥，没用过一滴农药”。十九年来，投入数亿元，兴趣已进化为事业，而这正验证了他考察欧洲酒庄的心得——好葡萄酒是“种”出来的。
(太阳谷庄园“农业产业工人”正在庄园里作业)
太阳谷首次将纯正的欧洲葡萄酒庄园引入国内
20多年前，太阳谷庄园的主人已经是上亿身家的富商，因为工作强度过大，生了一场病后，他远赴欧洲疗养。在欧洲的五年时间，他接触到了不少欧洲贵族、社会名流，在与欧洲贵族的频繁接触中，他发现，欧洲真正的贵族都喜欢喝葡萄酒，而且喜欢到葡萄庄园去喝，只喝*好的葡萄酒，他们追求的都是一种自由和健康的贵族生活。
在走访了100多个欧美葡萄庄园，太阳谷庄主对葡萄庄园酒的兴趣日渐浓厚，尤其是对庄园酒中的高端产品冰葡萄酒格外关注。冰葡萄酒，是指利用在-8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒，而且在整个压榨过程中，外界温度都必须保持在-8℃以下。因出汁率很低，全球冰葡萄酒产量平均每年不超过2000吨，冰葡萄酒因此也被誉为“葡萄酒皇后”。
回国后，经过长期的考查，太阳谷庄主在北纬41.58°、位于辽宁中部长白山余脉丘陵的地带建起了一座欧式的葡萄庄园，整合租赁了10000亩的土地，并将庄园命名为“太阳谷庄园”。
太阳谷庄园拥有充沛的阳光，纯净的空气，平均海拔150米，昼夜温差15度以上，亿万年沉积的灰钙土，也就是千万年动物骨骼沉淀而成的土质，蕴含着丰富的矿物质和微量元素。曾有加拿大的同行满怀醋意地对吴延辉讲：“我们做冰酒的，发现一片适宜的土地，就像发现一座取之不尽的金矿。然而，这个金矿却被你占有了。你一定要好好珍惜，拿出更多的佳酿。”
(19年太阳谷用*原始的方法培育出百年前有机土)
太阳谷19年耗巨资打造国内*大的有机葡萄园
好葡萄酒“七分靠葡萄、三分靠酿造”。为了种出好葡萄，太阳谷庄主开始对万亩土地进行有机改造。
*初的几年，亲友们看到太阳谷庄主租下万亩良田，什么都不做，只是请人将水果批发市场的烂果子、秸秆、树叶和杂草等一车车地埋进土里，都纷纷表示不解，认为他在做傻事，“把钱埋到土里玩”。但太阳谷庄主并没有因为他人的闲言而放弃，他还聘请了土壤专家对庄园的土地进行科学管理、严格控制，经过十九年的改造，人们发现庄园里的空气格外清新，河水也变得分外清冽，曾经消失的鸟儿又飞回来捉虫吃了，太阳谷庄园的生态环境恢复到了原始农耕时代那样的生态平衡，庄园万亩土地每一寸都达到了绝佳的状态。
太阳谷庄园经过长达十九年的发展，在十九年里几乎就只有投入，很少产出，在这十九年的时间里，太阳谷人就坚持着一个信念——坚信能种出*好的葡萄，酿出*好的葡萄酒，十九年如一日在这片土地上辛勤耕耘。这些年，这些投入，如果是投在地产和虚拟经济上，按照近几年中国的经济走向，必然会获得意想不到的巨大财富，然而，太阳谷人没有。
太阳谷为什么愿意用十九年的时间和数亿元的资金来改良土地呢?
太阳谷庄园想彻底解决葡萄酒农药残留问题，太阳谷庄主说，因为真正的有机土是不需要打农药的。农药主要是针对病虫害，而在有机葡萄庄园里，土壤越来越健康，越来越有活力，病虫害几乎没有，因为有机是一种相互依赖的机制，是让土壤里的微生物、生物互相作用，形成一个良性食物生态链。只有从根本上形成了良性的微生物和生物循环的生态链，才不需要农药与化肥、才能种出*好的葡萄。
(太阳谷庄园19年耗巨资打造出国内*大有机葡萄庄园)
好葡萄酒是“种”出来的
企业与农户的关系一直是一个很难解决的问题，因为它直接影响到葡萄的质量。太阳谷庄园大胆尝试，首创了“有机庄园+农业产业工人”的“中国庄园酒”经营模式，通过租赁整合分散在农民手中的土地，建成标准化的葡萄园，再让农民到葡萄园打工，把农民变成农业产业工人。让农民在太阳谷庄园工程师和技术人员的指导下种植葡萄。
太阳谷庄园将所有农户编成小组，十户为一组，管理一百亩葡萄园，一户十亩。为了提高葡萄质量，太阳谷对葡萄进行限产，对农民考核的主要项目是葡萄个体含糖量、葡萄的集体含糖量。有一户农民的葡萄含糖量不够，将影响到整个小组的奖金。所以大家互相帮助，互相监督，形成良好的经营机制。太阳谷这种完全由工程师控制的“庄园酒”模式，完全杜绝了农药与化肥的使用。
太阳谷庄园根据欧洲葡萄庄园标准，从种植、采摘、压榨、发酵到陈酿等各个环节，制订了一系列的标准。如在葡萄种植过程中，全部采取“单藤种植”(一株葡萄藤只有一根，让阳光可以正反充分照射)，“三串挂枝”(一株葡萄藤只挂三串葡萄)的葡萄种植标准;对葡萄采取心情管理、纯手工培育;在田间管理上，执行国际有机农业标准;在选摘葡萄时，采取糖分测量选择法，抽样测量葡萄含糖量，确保葡萄含糖量高于国际标准的24度。太阳谷庄园的*高纪录达到36度，超过世界记录6度。酿制完成的葡萄酒汁百分百原浆灌装，没有一点添加和勾兑。这也是太阳谷庄园葡萄酒品质出众，连获三届获得国际金奖的原因。
太阳谷庄园不仅仅是葡萄酒的酿造者和售卖者，更是葡萄酒庄园文化的传播者，太阳谷庄主表示，太阳谷庄园想把*纯正的欧洲葡萄酒庄园文化带到中国，传递给更多的国人，吸引更多的人群关注葡萄酒庄园产业、葡萄酒庄园文化和葡萄酒庄园生活，为中国的葡萄酒行业转型升级树立了好榜样。
来源：城市生活在线
