水乡九江，以酒闻名。4月20日，“南海深度游”的40多名网友来到九江，在九江酒厂的百年藏酒窖寻香探路，见证从稻米到醇酒的酿造过程，亲身见识双蒸酒的制作工艺。网友感叹，要发挥九江双蒸醇厚味觉的特色，既要控制准确温度、湿度、培养独特的发酵酒，还要经过两次蒸馏、陈肉酝浸、陶缸老熟等传统制作工艺。
而在九江，酒酿入菜的历史由来已久，九江人几乎每家每户都常备一瓶双蒸酒，煎、炒、炖、炸均可与酒搭配，还可做汤和甜品。九江酒厂推出全酒宴，菜式约50种，常用菜式30余种。虽是全酒宴，精髓却在于只闻酒香，食无酒味。
据九江双蒸博物馆馆长邓毅华介绍，今年计划在5月份向部分豪华旅游团开办全酒宴，一般市民想品尝体验的话，估计要等到今年年底。全酒宴怎么做？街坊依照以下大厨提供的食谱，自己一展身手，一品为快！
米酒的无限包容性，给擅长烹饪的九江人创造了极大的想象空间。这种深刻的饮食关系，正如他们所说，已不清楚从什么时候开始，米酒进入餐桌，成了他们烹饪佳肴的“*佳拍档”。
品酒后赋：娇羞藏匿火辣，炙热独载柔情，难忘难忘，又激一番思忆。
