天气渐暖，饮品市场旺季随之来临。除了传统的碳酸饮料、茶饮料、矿泉水等，记者走访时发现，红豆汁、绿豆汁、芝麻汁、紫薯汁、核桃露等粗粮饮品正在成为市场新宠。
在超市中记者看到，一款原料为红豆、花生、燕麦的粗粮饮料正在促销。工作人员介绍，随着市民消费观念、健康观念不断升级，开始追求饮品的营养化和功能化。由于粗粮具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征，并可以方便地“以喝代吃”，越来越受到消费者喜爱。而且春天也是传统的养生季节，适合吃粗粮，近期粗粮饮品的销量增加了2倍。记者注意到，不仅是饮品市场，盯上“粗粮”的还有甜品市场。日前，香港甜品许留山就创新推出了“五谷养生”系列甜品，以五谷杂粮为基本材料，再配搭新鲜的水果，主打营养牌抢占甜品市场。
“以前一提到粗粮，消费者就会认为口味欠佳，但随着生产工艺的现代化，粗粮饮品不仅能充分保留谷物中对人体健康有益的营养成分，而且口感更佳，饮用更方便，吸收更容易。”营养专家同时提醒，肠胃功能差或缺钙、铁等元素的消费者不适宜吃过多的粗粮，否则容易引起肠胃负担或机体对矿物质的吸收。
